Une petite recette de sauce salsa maison que je vois tourner sur Pinterest depuis un moment et que j’ai enfin testé… pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Impossible de revenir à une sauce salsa du commerce après avoir goûté cette sauce ! Ingrédients pour un bol 15 tomates allongées (les petites) 1…
Printemps/Eté
Frittata Thon Epinards
La frittata c’est un peu la version italienne de la tortilla. La principale différence réside dans la cuisson qui se fait au four pour la frittata (c’est donc plus facile) et dans l’ajout de fromage râpé pour obtenir une « omelette » gratinée… miam ! C’est donc idéal aussi bien pour un repas en famille que pour…
Tomates farcies confites
Pour cette recette de tomates farcies je me suis inspiré de celle du chef Jean-Pierre Vigato, notamment au niveau de la cuisson et de l’ajout d’une sauce tomate. Traditionnellement, les tomates farcies sont servies avec du riz que l’on ajoute au fond du plat afin d’absorber l’excédent d’eau rendu par les tomates. Mais avec la…
Crabes farcis à l’antillaise
Le crabe farci, c’est délicieux et exotique je trouve… idéal pour épater la galerie 😉 La recette est simple mais un peu longue, néanmoins on peut faire une version express en remplaçant les tourteaux par de la chair de crabe en boîte… moins goûteux mais beaucoup plus rapide ! Comme toujours avec le piment antillais,…
Filet de Dorade et légumes rotis
Voici une recette de dorade rôtie qui sent bon l’été et qui est parfaite à déguster avec quelques amis en toute simplicité. On fait cuire les légumes pendant que l’on prend l’apéro et 15 minutes avant de passer à table on s’occupe du poisson et l’on sert le tout sur la plaque de cuisson parce…
Souris d’agneau confites à l’ail
Voici une recette des souris d’agneau dont vous ne pourrez plus vous passer. Les souris d’agneau mijotent tranquillement au four et leur parfum embaume la maison… perso, j’adore ! C’est la promesse d’un délicieux repas… et si vous recevez, vos invités s’en lécheront les babines d’avance 😉 C’est vraiment une recette inratable tellement elle est simple…
Rillettes de sardines fraîches
Les rillettes de sardines sont un classique des apéro de l’été et tellement facile et rapide à faire qu’il est dommage de ne pas les faire soi-même… Je vous propose aujourd’hui une petite recette ultra rapide à base de sardines fraîches. J’ai la chance de trouver des filets de sardines fraîches chez mon grand frais…
Melon aux langoustines et grenade
Une petite entrée sans prétention mais très fraîche et légère qui sera parfaite pour l’été. En été, nous mangeons ce demi melon aux langoustines le midi suivi d’un morceau de fromage et accompagné comme il se doit d’un petit verre de rosé… un petit bonheur simple… Inutile de compter le nombre de calories… c’est léger……
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