Vous trouverez ci-dessous la table des calories que j’utilise pour mes recettes. j’indique volontairement un arrondi des chiffres afin que les calculs soient plus rapides… vous serez d’accord avec moi, nous ne sommes pas à 2 ou 3 calories près !
Ces données sont issues de la Table de composition des aliments CIQUAL 2013 qui est publiée par l’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments.
Les données (Calories, Lipides, Protéines, Glucides, Fer, Sucre, Fibres) sont toujours proposées pour 100 g d’aliment.
Assaisonnement - EpicesBoissonsCharcuterieFarine Pain CéréalesFéculentsFruitsGrainesLaitagesLégumesMatières GrassesPoissons et Fruits de merC'est SucréViandes - Volailles - Oeufs
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Ail frais | 130 | 0.47 | 7.9 | 21.5 | 1.32 | 1.57 | 4.7 |
Basilic, frais | 30 | 0.72 | 3.12 | 1.23 | 4.34 | 1.24 | 3.4 |
Cannelle | 265 | 1.88 | 3.96 | 36.6 | 18.2 | 28.8 | 43.5 |
Cerfeuil, frais | 50 | 0.567 | 3.3 | 6.47 | 1.6 | - | 2 |
Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 35 | 0.433 | 2.3 | 4.42 | 1.23 | 3.95 | 1.83 |
Coriandre, graine | 345 | 17.8 | 12.4 | 13 | 16.3 | 13 | 41.9 |
Cumin, graine | 430 | 22.3 | 17.8 | 33.7 | 66.4 | 18 | 10.5 |
Curry, en poudre | 340 | 13.8 | 12.7 | 25.2 | 29.7 | 2.76 | 33.2 |
Fleur de sel, non iodée, non fluorée | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
Gingembre, moulu | 330 | 4.24 | 8.98 | 57.5 | 19.8 | 3.34 | 14.1 |
Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre | 240 | 1.8 | 23 | 12.7 | 87 | - | 40 |
Menthe, fraîche | 50 | 0.79 | 3.61 | 3.37 | 8.82 | 3.37 | 6.8 |
Persil frais | 45 | 0.843 | 3 | 4.57 | 4.32 | 2.3 | 4.3 |
Poivre noir, moulu | 305 | 3.3 | 10.9 | 44.5 | 11.2 | 38.3 | 26.5 |
Raifort, cru | 70 | 0.53 | 3.96 | 9.54 | 1.24 | 7.99 | 5.4 |
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.21 | 0 | 0 |
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.21 | 0 | 0 |
Sel marin gris, non iodé, non fluoré | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
Thym, sec | 290 | 4.94 | 6.07 | 41.7 | 82.4 | 1.71 | 27.8 |
Câpres | 30 | 0.48 | 2.48 | 2.1 | 1.28 | 1.26 | 2.35 |
Cornichon, au vinaigre | 30 | 0.345 | 1.2 | 3 | 0.657 | 2.4 | 1.9 |
Guacamole | 180 | 16.6 | 2 | 4.6 | 0.6 | 1.2 | 3.2 |
Harissa (sauce condimentaire) | 75 | 2.9 | 2.7 | 7.1 | 3.1 | - | 5.1 |
Houmous | 285 | 23.4 | 6.79 | 9.29 | 1.97 | 0.27 | 5 |
Ketchup | 120 | 0.1 | 2.25 | 26.6 | 0.779 | 18.3 | 1.37 |
Mayonnaise (70% MG min.) | 710 | 77.1 | 1.48 | 2.92 | 0.6 | 1.6 | 0.052 |
Mayonnaise à l'huile de tournesol | 725 | 79.3 | 1.51 | 1.92 | 0.6 | 1.5 | 0 |
Mayonnaise allégée en matière grasse | 345 | 35.2 | 1.28 | 5.62 | 0.4 | - | 0 |
Meloukhia, sauce, artisanale | 210 | 21 | 1.1 | 0.25 | 1.9 | - | 8.4 |
Moutarde | 165 | 14 | 7.08 | 2.38 | 3.83 | 0.86 | < 1 |
Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure | 160 | 14 | 0.92 | 1.71 | 3.3 | 0 | 12.5 |
Olive verte, entière ou dénoyautée, en saumure | 145 | 13.9 | 1.02 | 1.32 | 0.665 | traces | 5.1 |
Olives vertes, dénoyautées, fourrées (anchois, poivrons, etc.) | 145 | 14.4 | 2.09 | traces | 0.3 | - | 4 |
Sauce à la crème | 80 | 5.55 | 1.09 | 5.75 | 0.286 | 0.726 | 0.171 |
Sauce à la crème aux épices | 85 | 5.75 | 1.25 | 6.37 | 0.71 | 0.95 | 0.65 |
Sauce à la crème aux herbes | 75 | 5.49 | 1.15 | 5.66 | 0.59 | 0.75 | 0.4 |
Sauce aigre douce | 105 | 1 | 0.6 | 23.4 | 0.6 | 16.1 | < 1,23 |
Sauce au beurre | 185 | 18.2 | 0.81 | 4.15 | 0.25 | 2.2 | 0.1 |
Sauce au curry | 100 | < 9,73 | 1.02 | 12 | 0.5 | 5.9 | 1.44 |
Sauce au fromage | 110 | 8.1 | 4.46 | 4.86 | 0.155 | 0.517 | 0.5 |
Sauce au poivre | 355 | 35.2 | 1.04 | 7.68 | 0.4 | - | 1.9 |
Sauce au vin rouge | 55 | 2.22 | 0.811 | 6.37 | 0.561 | 2.47 | 0.46 |
Sauce au yaourt | 105 | 6.91 | 3.7 | 6.3 | 0.777 | 4.37 | 0.804 |
Sauce aux champignons | 55 | < 6,26 | 0.9 | 5.54 | 0.7 | 0.7 | 0.3 |
Sauce barbecue | 145 | 0.21 | 0 | 35.2 | 0.21 | 29.1 | 1.16 |
Sauce béarnaise | 495 | 50.6 | 1.25 | 8.54 | 0.4 | 2 | 0.7 |
Sauce béchamel | 145 | 11.3 | 3.08 | 7.4 | 0.1 | 3.2 | 0.2 |
Sauce béchamel, en brique | 100 | 6.32 | 2.52 | 7.44 | 0.1 | 3.2 | 1 |
Sauce de soja | 45 | 0 | 4.75 | 6.3 | 1.72 | 5.96 | 0 |
Sauce hollandaise | 210 | 20.7 | 1.84 | 4.65 | 0.5 | - | 0.1 |
Sauce Mornay | 140 | 10.6 | 5.5 | 5.8 | - | - | 0.2 |
Sauce moutarde | 240 | 22.8 | 1.4 | 7.45 | 0.5 | 1.4 | 0.4 |
Sauce pesto | 515 | 51.4 | 6.3 | 6.4 | 1.5 | 6.4 | 2 |
Sauce tomate, à la viande | 100 | 5.5 | 4.49 | 6.81 | 0.934 | 3.8 | 1.8 |
Sauce tomate, sans viande | 75 | < 3,8 | 1.8 | 11.6 | 0.817 | 2.46 | 1.5 |
Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile) | 475 | 52.5 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
Sauce vinaigrette à l'huile d'olive (50 à 75% d'huile) | 650 | 72.1 | 0.3 | 0.1 | 0.3 | 0.1 | 0 |
Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile) | 250 | 25.9 | 0.4 | 3.77 | 0.25 | traces | 0 |
Tapenade | 250 | 25.1 | 1.4 | 3.57 | 4.3 | 3.56 | 3 |
Vinaigre | 25 | 0.15 | 0.133 | 0.68 | 0.177 | 0.32 | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Bière "coeur de marché" (4-5° alcool) | 30 | 0 | 0.367 | 1.64 | < 0,02 | 1.64 | 0 |
Bière "de spécialités" ou d'abbaye, régionales ou d'une brasserie (degré d'alcool variable) | 50 | 0 | 0.4 | 3.5 | 0.012 | - | 0 |
Bière "spéciale" (5-6° alcool) | 50 | < 0,1 | 0.5 | 3.24 | 0.006 | 3.24 | 0 |
Bière brune | 35 | traces | 0.3 | 4.71 | 0.02 | 4.1 | 0 |
Bière forte (>8° alcool) | 60 | 0 | 0.4 | 4.6 | 0.02 | - | 0 |
Bière sans alcool (<1,2° alcool) | 25 | < 0,1 | 0.25 | 4.67 | 0.011 | 2.72 | 0 |
Boisson à l'eau minérale (ou de source) sucrée et aromatisée, arôme agrumes | 5 | 0 | 0 | 1.11 | traces | 1.11 | 0 |
Boisson à l'eau minérale (ou de source) sucrée et aromatisée, arôme autre qu'agrumes | 20 | 0 | 0 | 4.58 | traces | 4.58 | 0 |
Boisson au jus de fruit et au lait | 50 | < 0,1 | 0.635 | 11.7 | 0.2 | 10.8 | 0 |
Boisson au soja ou Tonyu, nature | 45 | 2.04 | 2.9 | 3.31 | 0.414 | 2.81 | traces |
Boisson au thé, aromatisée, "light" | 0 | 0 | 0 | 0.481 | 0 | 0 | 0 |
Boisson au thé, aromatisée, sucrée | 25 | 0 | 0 | 6.84 | 0.00985 | 6.84 | 0 |
Boisson cacaotée sucrée, au lait | 75 | 2.34 | 3.52 | 10 | 0.42 | 9.66 | 1 |
Boisson énergisante | 50 | 0 | 0 | 11.6 | 0 | 11.6 | 0 |
Boisson gazeuse à la pomme (de 50 à 99% de fruits), sans sucre ajouté | 50 | 0.325 | 0 | 11.2 | 0.1 | 10 | 0 |
Boisson gazeuse à l'orange avec pulpe (environ 14% de fruits), sucrée | 40 | < 0,1 | < 0,1 | 9.62 | 0.0251 | 9.62 | 0 |
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), "light" | 0 | 0.00444 | 0 | 0.337 | 0 | 0.337 | 0.00444 |
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée | 40 | < 0,1 | < 0,1 | 8.95 | - | 8.95 | 0.0117 |
Boisson gazeuse aux fruits (de 10 à 50% de jus), sucrée | 45 | 0 | 0 | 10.5 | 0.035 | 10.5 | 0 |
Boisson plate à l'orange (10 à 50% de jus), sucrée | 45 | < 0,1 | 0.1 | 10.2 | 0.1 | 10.2 | 0 |
Boisson plate à l'orange (teneur en jus non spécifiée) | 35 | < 0,1 | < 0,1 | 8.55 | 0.0205 | 8.55 | 0.05 |
Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), à teneur réduite en sucre | 20 | 0 | 0 | 4.68 | 0 | 3.97 | 0 |
Boisson plate aux fruits exotiques (10 à 50% de jus), sucrée | 45 | 0.01 | 0.08 | 11.1 | - | 10.6 | 0 |
Limonade ou clear lime, sucrée | 40 | 0 | 0 | 9.92 | 0.00918 | 8.46 | 0 |
Sirop, dilué | 30 | 0 | 0.055 | 7.68 | 0.025 | 7.68 | 0 |
Soda au cola, "light" | 0 | 0.003 | 0.0367 | 0.263 | 0.0433 | 0 | 0 |
Soda au cola, à teneur réduite en sucre | 20 | 0 | 0 | 4.73 | 0 | 3.73 | 0 |
Soda au cola, sucré | 40 | 0 | 0.0233 | 9.95 | 0.0367 | 9.95 | 0 |
Soda sans jus de fruit, "light" | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.05 | 0 | 0 |
Tonic | 30 | 0 | 0 | 7.31 | 0.03 | 7.32 | 0 |
Boisson cacaotée sucrée, soluble reconstituée | 70 | 1.42 | 3.4 | 10.1 | 0.869 | 9.56 | 1.7 |
Boisson cacaotée sucrée, soluble reconstituée, enrichie en vitamines | 75 | 1.71 | 3.4 | 11.6 | 0.5 | 11.3 | < 0,5 |
Cacao, non sucré, poudre soluble | 405 | 19.7 | 19.8 | 9 | 10.9 | 0.875 | 28.7 |
Café au lait, café crème ou cappuccino, non sucré | 25 | 0.76 | 1.68 | 2.74 | 0.127 | 2.31 | 0 |
Café décaféiné, non sucré | 0 | 0.06 | 0.2 | traces | 0.127 | 0.2 | 0 |
Café décaféiné, soluble reconstitué, non sucré | 0 | 0 | 0.06 | traces | 0.02 | 0 | 0 |
Café expresso, non sucré | 0 | 0.09 | 0.26 | traces | 0.165 | 0.3 | 0 |
Café noir, non sucré | 0 | 0.00667 | 0.107 | traces | 0.0278 | 0.2 | 0 |
Café soluble reconstitué, non sucré | 0 | 0 | 0.05 | traces | 0.109 | 0 | 0 |
Café, poudre soluble | 300 | 0.17 | 17 | 46.7 | 3.3 | 6.32 | 21.2 |
Chicorée et café, poudre soluble | 360 | 5.53 | 11.5 | 58.2 | 4.38 | 16.5 | 14.5 |
Chicorée, poudre soluble | 310 | 0.07 | 4 | 59.1 | 5.5 | 27.1 | 29.2 |
Poudre cacaotée sucrée pour boisson (poudre ou granulés) | 390 | 3.84 | 6.15 | 79.5 | 11.8 | 59.2 | 6.58 |
Poudre cacaotée sucrée pour boisson, enrichie | 380 | 2.63 | 3.5 | 82.9 | 2.2 | 80 | 5.3 |
Poudre maltée, cacaotée et sucrée pour boisson | 395 | 5.66 | 9 | 76.6 | 4.7 | 65.4 | 1.7 |
Thé infusé, non sucré | 0 | 0 | 0.075 | traces | 0.0444 | 0 | 0 |
Tisane infusée, non sucrée | 0 | 0 | 0 | traces | 0.09 | 0 | 0 |
Cidre brut | 35 | 0 | 0 | 2.35 | 0.84 | 2.35 | 0.5 |
Cidre doux | 25 | 0 | 0 | 3.21 | 0.84 | 3.21 | 0.5 |
Cidre traditionnel | 30 | 0 | 0 | 1.81 | 0.74 | 1.81 | 0.5 |
Abricot, nectar | 60 | 0.085 | 0.41 | 12.9 | 0.38 | 12.9 | 0.6 |
Ananas, jus à base de concentré | 50 | < 0,1 | 0.352 | 10.6 | 0.155 | 10.6 | < 0,5 |
Ananas, pur jus | 50 | < 0,1 | 0.3 | 11.6 | 0.225 | 11.6 | 0.2 |
Carotte, pur jus | 25 | 0.1 | 0.817 | 5.09 | 0.2 | 5.08 | 0.733 |
Citron vert, pur jus | 25 | 0.23 | 0.25 | 1.49 | 0.23 | 1.37 | 0.4 |
Citron, jus pressé maison | 30 | 0.08 | 0.317 | 2.75 | 0.227 | 1.96 | 0.1 |
Clémentine/mandarine, pur jus | 50 | 0.125 | 0.61 | 11.7 | 0.3 | 11.7 | 0.5 |
Fruit de la passion ou Maracuja, nectar | 50 | 0.1 | 0.2 | 10.2 | - | - | 0.6 |
Jus multifruit - base orange, multivitaminé | 45 | < 0,1 | 0.49 | 10.2 | - | 10.2 | 0.65 |
Jus multifruit - base orange, standard | 40 | < 0,1 | 0.7 | 9 | - | 9.05 | < 0,5 |
Jus multifruit - base pomme, multivitaminé | 45 | < 0,4 | 0.332 | 10.1 | - | 10.2 | < 0,5 |
Jus multifruit - base pomme, standard | 45 | < 0,4 | 0.332 | 10.6 | - | 10.1 | < 0,5 |
Jus multifruit, à base de concentré | 50 | 0.1 | 0.44 | 10.7 | 0.1 | 10.7 | 0 |
Jus multifruit, pur jus, multivitaminé | 45 | < 0,1 | 0.4 | 10.6 | 0.115 | 10.4 | 0.467 |
Jus multifruit, pur jus, standard | 50 | 0.1 | 0.44 | 11.6 | 0.1 | 11.6 | 0.25 |
Mangue, jus frais | 40 | 0.2 | 0.2 | 9.5 | 2.6 | 9.3 | traces |
Mangue, nectar | 60 | 0.2 | 0.2 | 14.4 | - | - | 0.6 |
Nectar multifruit - base orange, multivitaminé | 45 | < 0,1 | 0.4 | 10.3 | - | 10.2 | < 0,5 |
Nectar multifruit - base orange, standard | 50 | 0.1 | 0.4 | 11 | - | 10.6 | < 0,5 |
Nectar multifruit - base pomme, multivitaminé | 45 | < 0,4 | 0.1 | 9.95 | - | 9.1 | 0.6 |
Nectar multifruit - base pomme, standard | 45 | < 0,4 | 0.28 | 9.62 | - | 9.62 | 0.6 |
Nectar multifruit, multivitaminé | 45 | < 0,1 | 0.29 | 10.5 | 0.2 | 10.4 | 0.6 |
Nectar multifruit, standard | 55 | 0.09 | 0.272 | 12.9 | traces | 9.45 | 0.3 |
Noix de coco, "lait" | 190 | 17.6 | 2.02 | 6.33 | 3.3 | 1.8 | 0.2 |
Noix de coco, eau | 20 | 0.2 | 0.51 | 3.91 | 0.295 | 2.61 | traces |
Orange, jus à base de concentré | 40 | < 0,25 | 0.71 | 8.85 | 0.0736 | 8.21 | 0.31 |
Orange, jus pressé maison | 45 | 0.133 | 0.633 | 9.3 | 0.0789 | 8.23 | 0.1 |
Orange, nectar | 40 | < 0,1 | 0.35 | 8.39 | - | 8.08 | 0.5 |
Orange, pur jus | 45 | < 0,0954 | 0.708 | 9.39 | 0.0583 | 8.69 | < 0,477 |
Pamplemousse (pomélo), jus à base de concentré | 35 | < 0,1 | 0.507 | 7.59 | 0.22 | 7.62 | < 0,5 |
Pamplemousse (pomélo), jus frais | 40 | 0.05 | 0.4 | 8.04 | 0.3 | 8.04 | 0.05 |
Pamplemousse (pomélo), pur jus | 40 | < 0,1 | 0.62 | 8.5 | 0.175 | 8.5 | 0.3 |
Poire, nectar | 65 | 0.0367 | 0.137 | 14.8 | 0.28 | 14.8 | 0.6 |
Pomme, jus à base de concentré | 45 | < 0,23 | 0.07 | 9.96 | 0.0824 | 9.65 | traces |
Pomme, nectar | 40 | < 0,4 | 0.1 | 8.7 | - | 8.7 | 0.3 |
Pomme, pur jus | 40 | < 0,1 | < 0,1 | 9.95 | 0.35 | 9.67 | < 0,5 |
Raisin, pur jus | 70 | < 0,1 | 0.18 | 16.1 | 0.448 | 15.5 | traces |
Tomate, pur jus | 20 | 0.0333 | 0.73 | 3.86 | 0.43 | 3.51 | 0.467 |
Apéritif à la gentiane | 150 | 0 | 0 | 16.5 | - | - | 0 |
Eau de vie | 235 | 0 | 0 | 0.789 | 0 | 0.129 | 0 |
Gin | 265 | 0 | 0 | 0 | 0.07 | 0 | 0 |
Liqueur | 195 | 0 | 0 | 24.8 | 0.413 | 23.8 | 0 |
Pastis | 275 | 0 | 0 | 2.81 | - | 2.33 | 0 |
Rhum | 240 | 0 | 0 | 0 | 0.0867 | 0 | 0 |
Vodka | 240 | 0.92 | 0 | 0 | 2.6 | 0 | 0 |
Whisky | 240 | 0 | 0 | 0 | 0.0446 | 0 | 0 |
Champagne | 80 | 0 | 0.3 | 2.81 | 0.107 | 1.4 | 0 |
Pétillant de fruits | 65 | 0 | 0.07 | 6.17 | 0.4 | 6.17 | 0 |
Vin blanc 11° | 75 | 0 | 0.076 | 3.86 | 0.59 | 0.53 | 0 |
Vin blanc mousseux | 70 | 0 | 0.167 | 1.98 | 0.8 | 1.98 | 0 |
Vin doux | 135 | 0 | 0.137 | 9.81 | 0.52 | 9.81 | 0 |
Vin rosé 11° | 70 | 0 | 0.15 | 1.75 | 0.95 | - | 0 |
Vin rouge 10° | 80 | 0 | 0.2 | 3.2 | 0.757 | - | 0 |
Vin rouge 11° | 80 | 0 | 0.066 | 4.08 | 0.58 | 0.48 | 0 |
Vin rouge 12° | 80 | 0 | 0.142 | 2.8 | 0.715 | 0.41 | 0 |
Vin rouge 13° | 75 | 0 | 0.1 | 0.2 | 0.9 | 0.2 | 0 |
Vin rouge 9° | 55 | 0 | 0.2 | 0.4 | - | - | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Andouille | 220 | 16.2 | 18.4 | 0.3 | - | - | 0 |
Andouille, réchauffée à la poêle | 270 | 20 | 22.5 | 0 | 2.4 | 0 | 0 |
Andouillette, poêlée | 275 | 19.3 | 24.5 | 1 | 2.3 | < 0,2 | 0 |
Bloc de foie gras de canard, appertisé | 510 | 52.4 | 9 | 0.85 | 4.48 | - | 0 |
Boudin blanc, poêlé | 225 | 18.1 | 10.1 | 5.63 | 1.18 | - | 0 |
Boudin noir, poêlé | 260 | 21.6 | 14.8 | 1.8 | 22.8 | 1.29 | 0 |
Cervelas | 290 | 26.5 | 12 | 1.3 | 0.5 | - | 0 |
Chipolata, cuite | 340 | 25.4 | 19 | 8.38 | 1.27 | - | 0 |
Chorizo | 475 | 42.1 | 21.1 | 3.5 | 2.8 | 1.15 | 0 |
Confit de canard | 215 | 10.5 | 30.7 | 0 | 2.4 | 0 | 0 |
Coppa | 230 | 15.1 | 23.9 | 0.2 | 1.1 | 0.2 | 0 |
Filet de bacon, cuit | 115 | 2.3 | 23 | 0.7 | - | - | 0 |
Foie gras de canard, appertisé ou pasteurisé | 485 | 50.1 | 6.9 | 1.6 | - | - | 0 |
Fromage de tête | 170 | 12 | 14.7 | 0.2 | 1.23 | < 0,3 | 0 |
Galantine | 240 | 16.5 | 15.9 | 6.52 | - | - | 0.5 |
Jambon cru | 230 | 16.2 | 21.1 | 0.45 | 0.969 | < 0,9 | 0 |
Jambon cru, fumé | 225 | 14.3 | 24 | 0.1 | 0.9 | - | 0 |
Jambon cuit | 120 | 4.93 | 17.9 | 1.26 | 0.838 | 1.26 | 0 |
Jambon cuit supérieur | 115 | 3.02 | 21.1 | 0.6 | < 0,7 | < 0,2 | 0 |
Jambon cuit supérieur, DD | 115 | 3.15 | 20.9 | 0.425 | 0.9 | < 1 | 0 |
Jambon cuit, de Paris, DD | 105 | 3.12 | 18 | 1.8 | 1.12 | 0.55 | 0 |
Jambon cuit, fumé | 100 | 2.59 | 19 | 0.45 | 1.84 | 0.367 | 0 |
Jambon de volaille | 105 | 2.14 | 21.4 | 0.5 | 0.3 | 0.462 | 0 |
Jambon en croûte | 245 | 14.2 | 14.5 | 14.8 | 0.956 | 1.58 | 0.6 |
Jambon sec, découenné, dégraissé | 195 | 9.07 | 26.6 | 1.77 | 1.06 | 0.3 | 0 |
Jambonneau, cuit | 145 | 6.41 | 20.6 | 1.1 | - | 0.757 | 0 |
Lardon fumé, cru | 265 | 21.8 | 16.4 | 0.6 | 0.8 | 0.46 | 0 |
Lardon fumé, cuit | 260 | 22.1 | 14.7 | traces | 0.82 | 0 | 0 |
Lardon nature, cru | 265 | 22.5 | 15.4 | 0.4 | < 0,5 | 0.4 | 0 |
Lardon nature, cuit | 330 | 25.1 | 23.8 | 2 | 0.5 | 0 | 0 |
Merguez, boeuf et mouton, cuite | 285 | 22.6 | 19.8 | 0.215 | 2.01 | < 1,22 | 0 |
Mortadelle | 315 | 27.9 | 14.1 | 1.4 | 0.8 | - | 0 |
Mousse de foie | 315 | 28.9 | 10.5 | 3.62 | 4.02 | 2.53 | 0 |
Museau de porc vinaigrette | 280 | 24.5 | 14.4 | 0.8 | 1.4 | - | 0 |
Pancetta ou Poitrine roulée sèche | 355 | 29.8 | 21.3 | 0.35 | 0.8 | < 0,1 | 0 |
Pâté de campagne | 335 | 28.9 | 14.7 | 3.47 | 5.5 | 0.88 | 0.2 |
Pâté de foie de porc | 345 | 32.7 | 10.6 | 2.3 | 3.16 | - | 0.2 |
Pâté de foie de volaille | 235 | 18 | 11.9 | 6 | 9.19 | 0 | 0 |
Pâté de lapin | 275 | 23 | 14.8 | 2 | 3.05 | 2 | 0 |
Pâté en croûte | 270 | 19.7 | 11.9 | 11.8 | 1.43 | 1.2 | 1 |
Poitrine de porc, fumée, crue | 310 | 27.3 | 16.5 | traces | - | 0.6 | 0 |
Quenelle au naturel, appertisée | 200 | 15.7 | 4.9 | 9.33 | - | - | 0.6 |
Quenelle de volaille, appertisée | 185 | 13 | 6.8 | 9.93 | 0.79 | 1 | 0.6 |
Quenelle en sauce, appertisée | 150 | 11.3 | 3.6 | 8.54 | - | - | 0.6 |
Rillettes de viandes autres que pur porc (volaille...) | 425 | 40.3 | 15.1 | 0.117 | 0.947 | 0.1 | 0 |
Rillettes pur porc | 410 | 39.2 | 14.2 | 0.1 | 1 | 0.1 | 0 |
Rillettes traditionnelles de porc | 415 | 39.9 | 14.3 | 0.1 | 1 | 0.1 | 0 |
Rosette ou Fuseau | 400 | 32.7 | 24.9 | 2 | 1.2 | 0.3 | 0 |
Salami | 480 | 45 | 18.1 | 1.23 | 2 | 1.23 | 0 |
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 350 | 28.2 | 21 | 3.31 | 2.2 | - | 0 |
Saucisse cocktail | 300 | 27 | 12.7 | 1.35 | 0.853 | - | 0 |
Saucisse de Francfort | 295 | 26.7 | 12.1 | 1.15 | 2.1 | 0.151 | 0 |
Saucisse de Montbéliard | 325 | 28.8 | 15.7 | 0.7 | 0.5 | - | 0 |
Saucisse de Morteau, cuite à l'eau | 335 | 30.2 | 15.2 | 0 | 0.8 | 0 | 0 |
Saucisse de Strasbourg | 285 | 25.9 | 12.5 | 1 | 1.1 | 0.516 | 0 |
Saucisse de Toulouse, cuite | 310 | 25.7 | 18.8 | 1.1 | 0.9 | 0.6 | 0 |
Saucisson à l'ail | 285 | 25 | 14.6 | 0.7 | 2.3 | - | 0 |
Saucisson sec | 410 | 33.2 | 26.5 | 1.23 | 1.28 | 0.1 | 0 |
Saucisson sec pur porc | 405 | 32.9 | 26.2 | < 1,9 | 2 | < 1,9 | 0 |
Terrine de canard | 310 | 26.1 | 15.2 | 3.53 | 3.1 | - | 0 |
Viande des Grisons | 200 | 5.47 | 37.4 | 0.62 | 1.8 | 0.3 | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Farine de blé tendre ou froment T110 | 345 | 1.27 | 11.7 | 67.2 | 2.05 | 1.89 | 6.35 |
Farine de blé tendre ou froment T150 | 335 | 1.46 | 11.9 | 61.6 | 2.76 | 1.77 | 11 |
Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 345 | 0.8 | 11.7 | 69.3 | 0.89 | 1.82 | 3.9 |
Farine de blé tendre ou froment T80 | 345 | 1.09 | 11.4 | 68.7 | 1.54 | 1.77 | 4.6 |
Farine de sarrasin | 345 | 2.24 | 9.11 | 70.5 | 2.5 | 1.5 | 4.2 |
Farine de seigle T130 | 335 | 1.26 | 9.1 | 65.9 | 2.05 | 2.07 | 10.6 |
Semoule de maïs, sec | 350 | 1.8 | 7.9 | 74 | < 1 | 0 | 3.2 |
Biscotte classique | 405 | 6.82 | 10.8 | 71.7 | 1.37 | 7.17 | 3.89 |
Biscotte complète ou riche en fibres | 400 | 7.24 | 12.2 | 65.6 | 3.1 | 7 | 9.2 |
Biscotte multicéréale | 405 | 8.3 | 13 | 64.4 | 1.1 | 6.58 | 7.48 |
Biscotte sans adjonction de sel | 400 | 5.84 | 9.93 | 73.4 | 1.3 | 10.1 | 5.9 |
Blini | 270 | 13.7 | 5.86 | 30.3 | 0.6 | 1.94 | 1.5 |
Chapelure | 395 | 5.5 | 11.6 | 71.5 | 1.8 | 2.6 | 4.5 |
Croûtons | 565 | 38 | 13.8 | 38.4 | 1.3 | - | 4.2 |
Gressins | 425 | 9.79 | 14.5 | 66.6 | 1.2 | 1.1 | 4 |
Pain grillé suédois au blé complet | 395 | 7.48 | 10.3 | 67.3 | 1.6 | 8.2 | 7.51 |
Pain grillé suédois au froment | 405 | 8.19 | 9.35 | 70.4 | 1 | 9.1 | 5.4 |
Pain grillé, tranches, au froment | 395 | 5.23 | 9.55 | 74.6 | 1.35 | 5.1 | 4.42 |
Pain grillé, tranches, multicéréale | 410 | 8 | 11 | 68.5 | 9 | 6.85 | 7.5 |
Pain pita | 260 | 1.25 | 7.6 | 53.4 | 1 | - | 1.2 |
Tartine craquante, extrudée et grillée | 380 | 3.9 | 9.6 | 74.2 | 1 | 8.47 | 3.85 |
Barre céréalière "équilibre" au chocolat, enrichie en vitamines et minéraux | 395 | 6.5 | 8.5 | 75.7 | 5.35 | 34.7 | 2 |
Barre céréalière "équilibre" aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux | 380 | 6.5 | 8 | 72.8 | 5.75 | 33.1 | 1.75 |
Barre céréalière à base de céréales pour petit déjeuner et de lait, enrichie en vitamines et minéraux | 435 | 13.3 | 7 | 72 | 10.4 | 37.7 | 1.17 |
Barre céréalière aux amandes ou noisettes | 450 | 18.5 | 7 | 63.2 | - | 27.9 | 2 |
Barre céréalière aux fruits | 390 | 8.91 | 6.3 | 69.4 | 2.18 | 28.1 | 4.2 |
Barre céréalière chocolatée | 440 | 16.4 | 6.27 | 65.7 | 3.1 | 30.8 | 3.27 |
Barre céréalière diététique hypocalorique | 355 | 12.4 | 27 | 33.4 | 6.47 | 11.5 | 4.07 |
Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux | 385 | 1.63 | 5 | 86.7 | 7.78 | 32.8 | 2.02 |
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 400 | 6.47 | 11.8 | 72.1 | 10.8 | 25.6 | 3.42 |
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux | 385 | 2.7 | 14 | 73.4 | 10.6 | 23.6 | 4.44 |
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature, enrichies en vitamines et minéraux | 380 | 1.33 | 12.7 | 78.3 | 15.4 | 17 | 2.83 |
Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux | 390 | 4 | 4.17 | 83.2 | 7.3 | 31 | 3 |
Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux | 440 | 14.3 | 8.43 | 67.2 | 7.2 | 30.1 | 4.04 |
Céréales pour petit déjeuner fourrées, fourrage autre que chocolat, enrichies en vitamines et minéraux | 425 | 14.5 | 5.66 | 64.9 | 5.2 | 26.8 | 5 |
Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux | 360 | 3.7 | 10.5 | 64.2 | 9.64 | 23.4 | 15 |
Flocons d'avoine, cuits à l'eau | 65 | 1.1 | 1.5 | 11.5 | 0.5 | 0.455 | 1.68 |
Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux | 390 | 2.08 | 6.5 | 84.2 | 7.63 | 43 | 3.91 |
Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 390 | 4.29 | 8.82 | 75.5 | 7.45 | 44.5 | 6.57 |
Muesli croustillant au chocolat, enrichi en vitamines et minéraux | 455 | 17.4 | 8.5 | 61.6 | 6.1 | 24 | 7.98 |
Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux | 450 | 17.7 | 7.51 | 61.5 | 6.32 | 29.3 | 7.67 |
Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux | 375 | 5.28 | 9 | 69.4 | 5.65 | 24 | 6.5 |
Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, sans sucre ajouté | 380 | 7.63 | 11.3 | 61.8 | 3.2 | 16 | 8.35 |
Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux | 415 | 8.75 | 7.5 | 75 | 6.95 | 28.5 | 3.27 |
Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux | 390 | 6.74 | 10.4 | 67.3 | 8.9 | 20.8 | 8.54 |
Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux | 390 | 3.12 | 4.5 | 83.7 | 7.7 | 37 | 4.44 |
Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux | 380 | 1.16 | 6 | 85.5 | 7.74 | 37.2 | 2.13 |
Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux | 380 | 0.764 | 7.5 | 83.7 | 4.09 | 8 | 2.95 |
Riz soufflé au chocolat, enrichi en vitamines et minéraux | 395 | 3.8 | 5.26 | 83.7 | 7.44 | 34.8 | 2.68 |
Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux | 385 | 1.23 | 6.68 | 86.3 | 6.65 | 8.2 | 1.18 |
Pain au lait, préemballé | 360 | 10.9 | 8.7 | 55.8 | < 1 | - | 0.81 |
Pain complet ou intégral (à la farine T150) | 270 | 1.75 | 9.04 | 50.6 | 6.83 | 1.72 | 5.6 |
Pain courant français, 400g ou boule | 260 | 0.95 | 7.54 | 52.3 | 1.6 | 1.8 | 3.43 |
Pain de mie, complet | 260 | 4.32 | 8.35 | 42.1 | 8.8 | 5.47 | 7.23 |
Pain de mie, courant | 280 | 4.7 | 8.2 | 49.2 | < 10 | 5.39 | 2.96 |
Pain de mie, multicéréale | 285 | 7.19 | 8.8 | 43.3 | 9.95 | < 6 | 4.96 |
Pain de seigle, aux raisins | 260 | 4.85 | 7.8 | 43.5 | 2.23 | - | 3.9 |
Pain de seigle, et froment | 265 | 2.16 | 8.15 | 49.8 | 5.08 | 1.8 | 5.93 |
Pain grillé, domestique | 340 | 1.16 | 9.56 | 69.8 | 1.18 | 4 | 4.2 |
Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal | 300 | 5.03 | 9.34 | 50.9 | 6.68 | 1 | 5.57 |
Pain, baguette ou boule, de campagne | 275 | 1.35 | 8.89 | 53.8 | 3.62 | 1.85 | 3.36 |
Pain, baguette, courante | 285 | 1.47 | 9.33 | 56.6 | 1.5 | 2.12 | 3.02 |
Pain, baguette, sans sel | 290 | 1.31 | 8.39 | 58.9 | - | 1.9 | 2.84 |
Beignet à la confiture | 360 | 16.6 | 6.1 | 46.1 | 2.1 | 19.2 | 1.2 |
Beignet aux fruits | 295 | 16.1 | 5.3 | 31.5 | 2.3 | 8.34 | 2.5 |
Beignet nature | 400 | 22.1 | 6.35 | 42.8 | 2.2 | 13.7 | 2.17 |
Brioche, de boulangerie traditionnelle | 375 | 15.8 | 9.6 | 47.4 | < 1,17 | - | 2.55 |
Brioche, préemballée | 365 | 14.8 | 7.8 | 49.6 | 1.33 | 8.6 | 0.99 |
Brioche, sans précision | 410 | 21.2 | 9.9 | 44.9 | 1.65 | 5 | < 0,5 |
Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.) | 290 | 20 | 11.9 | 14.8 | 1.3 | 0.962 | 1.8 |
Chausson aux pommes | 345 | 20.4 | 3.35 | 36.6 | 0.98 | 10.4 | 1 |
Chouquette | 395 | 21.8 | 9.34 | 38.7 | 1.6 | 0.43 | 3.45 |
Croissant au beurre, artisanal | 435 | 25.1 | 7.8 | 42.7 | 0.8 | 5.22 | 2.92 |
Croissant aux amandes, artisanal | 400 | 22.2 | 7.1 | 39.8 | 0.7 | 14.4 | 4.9 |
Croissant ordinaire ou au beurre | 415 | 20.8 | 6.92 | 47.7 | 0.98 | 3.69 | 2.5 |
Croissant ordinaire, artisanal | 420 | 22.8 | 8.8 | 40.9 | 0.92 | 4.07 | 5.1 |
Fougasse, garnie | 315 | 11.6 | 9.68 | 41.8 | 1.56 | 1.59 | 3.2 |
Muffin, aux myrtilles ou au chocolat | 390 | 18.2 | 7.55 | 48.7 | 1.9 | 2.6 | 1.71 |
Pain au chocolat feuilleté, artisanal | 415 | 21.1 | 6.9 | 47.4 | 3.14 | 15.3 | 2.1 |
Pain au lait, artisanal | 390 | 18.6 | 9.3 | 42.9 | 1.1 | 2.76 | 5.3 |
Pain aux raisins (viennoiserie) | 340 | 11.8 | 6.4 | 50.9 | 0.77 | 33.2 | 2.05 |
Pain brioché ou viennois | 355 | 13 | 8.2 | 49.5 | 1.1 | 1.9 | 3.1 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Patate douce, cuite | 80 | 0.145 | 1.69 | 16.3 | 0.705 | 6.11 | 2.9 |
Pomme de terre avec peau, cuite à la vapeur | 90 | 0.22 | 1.87 | 19.1 | - | 0.7 | 1.8 |
Pomme de terre dauphine, cuite | 330 | 19.4 | 3.35 | 34.8 | 1.45 | - | 0.5 |
Pomme de terre de conservation, cuite à l'eau, sans peau | 75 | 0.1 | 1.97 | 15 | 0.471 | - | 2.21 |
Pomme de terre frite ou Frite, cuite, non salée | 255 | 12 | 4.6 | 30 | 0.9 | - | 3.9 |
Pomme de terre frite ou Frite, surgelée, cuite, non salée | 230 | 11.7 | 3.49 | 26.6 | 0.963 | 0.637 | 3.05 |
Pomme de terre noisette, précuite, surgelée | 170 | 7.44 | 3.6 | 20.7 | 1 | - | 3.9 |
Pomme de terre primeur, cuite à l'eau, sans peau | 90 | 0.1 | 1.84 | 18.8 | 0.696 | - | 2.13 |
Pomme de terre, chips salées | 485 | 27 | 6.5 | 52.9 | 1.06 | 1.09 | 5 |
Pomme de terre, cuite à l'eau | 75 | 0.22 | 2 | 15.8 | 0.253 | 0.51 | < 2,05 |
Pomme de terre, flocons déshydratés au lait | 350 | 3.02 | 10.9 | 65.8 | 2.03 | 3.24 | 8 |
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée | 75 | 0.515 | 2.4 | 14.6 | 0.41 | 1.3 | 2.25 |
Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée | 90 | 3.35 | 2 | 12.6 | 0.22 | 0.885 | 1.4 |
Pomme de terre, rissolée, surgelée | 165 | 4.25 | 2.7 | 27.4 | 0.908 | 0.49 | 2.8 |
Pomme de terre, sans peau, cuite au four | 90 | 0.1 | 1.96 | 20 | 0.35 | 1.7 | 1.5 |
Blé dur précuit, grains entiers, cuit | 155 | 0.66 | 5.1 | 30.4 | 0.72 | 0.6 | 2.58 |
Frik (blé dur immature concassé), cuit | 75 | 0.48 | 2.1 | 13.9 | 1 | - | 3.5 |
Frik (blé dur immature concassé), sec | 325 | 2.17 | 9.11 | 56.7 | 5.2 | - | 19.3 |
Riz blanc étuvé, cuit | 150 | 1.44 | 2.91 | 31.1 | < 0,1 | 0.055 | 0.82 |
Riz blanc, cuit | 135 | 0.927 | 2.49 | 28.7 | < 0,381 | 0.09 | < 1,1 |
Riz complet, cuit | 155 | 1.1 | 3.5 | 31.7 | < 1 | 0.45 | 2.16 |
Riz complet, sec | 355 | 2.8 | 6.85 | 73.3 | < 1,4 | 0.657 | 3.6 |
Riz rouge, cuit | 140 | 0.69 | 3.4 | 28.2 | < 1 | 0 | 4 |
Riz rouge, sec | 350 | 3 | 8 | 70.6 | < 1 | 0 | 4.5 |
Riz sauvage, cuit | 200 | 0.58 | 6.5 | 40.3 | < 1 | 0.73 | 3.1 |
Riz sauvage, sec | 345 | 0.94 | 11.1 | 69.3 | < 1 | 2.5 | 5.9 |
Couscous, graine cuite | 170 | 0.77 | 3.79 | 35.7 | 0.776 | 0.1 | 1.4 |
Gnocchi aux pommes de terre | 180 | 2.05 | 5.01 | 34.3 | 0.7 | 1.1 | 1.5 |
Pâtes alimentaires au blé complet, crues | 355 | 2.2 | 11.8 | 67.6 | 3.2 | 1.8 | 6.1 |
Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | 145 | 0.94 | 5 | 26.8 | 1.3 | 0.933 | 3.6 |
Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | 170 | 1.46 | 5.8 | 31.8 | 0.946 | 0 | 1.5 |
Pâtes alimentaires aux oeufs, fraîches, cuites | 170 | 1.3 | 5.8 | 32 | 1.1 | 0 | 1.5 |
Pâtes alimentaires cuites | 150 | 0.753 | 4.85 | 29.7 | < 0,65 | 0.47 | 2.28 |
Polenta ou semoule de maïs, cuite | 60 | 0.31 | 1.4 | 13.2 | < 1 | 0 | 0.29 |
Vermicelle de riz, cuite | 240 | 0.73 | 4.8 | 52.2 | < 1 | - | 1.2 |
Vermicelle de riz, sèche | 365 | 1 | 7.4 | 79.9 | < 1 | 0 | 1.85 |
Vermicelle de soja, cuite | 60 | 0.1 | < 0,09 | 14.5 | < 1 | - | 0.8 |
Vermicelle de soja, sèche | 340 | 0.07 | < 0,09 | 83.2 | < 1 | 2 | 3.3 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Abricot, frais | 50 | 0.207 | 0.9 | 9.01 | 0.32 | 8.02 | 1.7 |
Ananas, frais, pulpe | 55 | 0.2 | 0.4 | 11 | 0.225 | 9.24 | 1.52 |
Banane, fraîche, pulpe | 95 | 0.227 | 1.2 | 20.5 | 0.281 | 15.9 | < 3,1 |
Carambole, frais, pulpe | 25 | 0.343 | 0.78 | 2.91 | 0.353 | 2.91 | 2.8 |
Cassis, frais | 75 | 0.5 | 0.9 | 10.4 | 1.3 | 6.6 | 7.8 |
Cerise, fraîche | 70 | 0.3 | 1.3 | 14.2 | 0.246 | 12.4 | 1.6 |
Citron vert ou Lime, frais, pulpe | 35 | 0.2 | 0.7 | 2.82 | 0.6 | 1.69 | 2.8 |
Citron, frais, pulpe | 35 | 0.3 | 0.8 | 2.45 | 0.4 | 2.2 | 2 |
Citron, zeste | 50 | 0.3 | 1.5 | 2.49 | 0.867 | 2.49 | 8.63 |
Clémentine ou Mandarine, fraîche, pulpe | 50 | 0.19 | 0.8 | 9.19 | 0.0896 | 9.19 | 1.7 |
Coing, frais | 60 | 0.4 | 0.367 | 11.2 | 0.5 | 6.3 | 3.23 |
Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 90 | 0.475 | 0.94 | 17.5 | 0.71 | 17.4 | 4.45 |
Figue de Barbarie, pulpe et graines | 55 | 0.3 | 0.75 | 10.1 | 0.35 | 10.1 | 4.3 |
Figue, fraîche | 65 | 0.3 | 1.3 | 13.4 | 0.3 | 12.3 | 2.3 |
Fraise, fraîche | 30 | 0.26 | 0.75 | 4.06 | 0.273 | 4.05 | 1.87 |
Framboise, fraîche | 45 | 0.3 | 1.4 | 4.25 | 0.715 | 4.25 | 6.7 |
Fruit de la passion, frais, pulpe et pépins | 85 | 0.7 | 2.2 | 9.48 | 1.6 | 9.48 | 10.4 |
Fruits rouges, frais (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 45 | 0.626 | 1.11 | 5.3 | 0.809 | 5.23 | 4.6 |
Grenade, fraîche, pulpe et pépins | 70 | 0.557 | 1.06 | 13.6 | 0.3 | 13.6 | 2.27 |
Groseille à maquereau, fraîche | 40 | 0.593 | 0.893 | 4.83 | 0.34 | - | 3.93 |
Groseille, fraîche | 55 | 0.5 | 1.1 | 6.14 | 1.2 | 5.39 | 7.4 |
Kaki, frais, pulpe | 70 | 0.263 | 0.627 | 13.7 | 0.2 | 13.7 | 4 |
Kiwi, frais, pulpe et graines | 60 | 0.725 | 1.1 | 9.37 | 0.282 | 9.1 | 2.4 |
Litchi, frais, pulpe | 70 | 0.42 | 0.815 | 14 | 0.31 | 14 | 1.3 |
Mangue, fraîche, pulpe | 65 | 0.2 | 0.7 | 13.6 | 0.7 | 13.1 | 1.76 |
Melon, frais, pulpe | 30 | 0.148 | 0.71 | 6.49 | 0.167 | 5.94 | 0.85 |
Mirabelle, fraîche | 60 | < 0,2 | 0.72 | 12.4 | - | - | 2.3 |
Mûre (de ronce), fraîche | 45 | 0.2 | 0.9 | 6.02 | 0.7 | 5.1 | 6.6 |
Mûre noire (du mûrier), fraîche | 50 | 0.195 | 1.37 | 9.7 | 1.72 | 8.1 | 1.7 |
Myrtille, fraîche | 60 | 0.243 | 0.647 | 11.6 | 0.427 | 7.92 | 2.47 |
Nectarine, fraîche, pulpe et peau | 45 | 0.1 | 1.4 | 7.69 | 0.285 | 7.62 | 2.12 |
Nèfle du Japon, fraîche, pulpe | 55 | 0.267 | 0.41 | 12 | 0.287 | 6.1 | 1.83 |
Orange, fraîche, pulpe | 45 | 0.26 | 0.957 | 8.32 | 0.106 | 8.32 | 1.82 |
Papaye, fraîche, pulpe | 45 | 0.22 | 0.557 | 7.81 | 0.483 | 7.81 | 2.03 |
Pastèque, fraîche, pulpe | 35 | 0.0833 | 0.603 | 7.28 | 0.31 | 6.29 | 0.4 |
Pêche, fraîche, pulpe | 55 | 0.25 | 0.7 | 11.3 | 0.272 | 11.3 | 2 |
Pêche, fraîche, pulpe et peau | 55 | 0.25 | 0.903 | 10.2 | 0.152 | 8.74 | 2.85 |
Poire, fraîche, pulpe et peau | 55 | 0.22 | 0.385 | 10.8 | 0.103 | 10.4 | 3.03 |
Pomélo (dit Pamplemousse), frais, pulpe | 35 | 0.1 | 0.8 | 6.2 | 0.082 | 6.2 | 1.3 |
Pomme, fraîche, pulpe et peau | 55 | 0.162 | 0.31 | 11.3 | 0.123 | 11.3 | 1.95 |
Prune Reine-Claude, fraîche | 50 | 0.28 | 0.8 | 9.6 | 0.305 | 9.6 | 2.3 |
Raisin blanc, frais | 70 | 0.16 | 0.6 | 16.1 | 0.35 | 16.1 | 0.9 |
Raisin noir, frais | 60 | 0.25 | 0.5 | 12.1 | 0.3 | 12.2 | 1.2 |
Salade de fruits frais | 85 | 0.33 | 0.73 | 18.3 | 0.29 | 17.1 | 1.5 |
Abricot, séché, dénoyauté | 270 | 0.8 | 3.14 | 53 | 4.33 | 40.5 | 5.7 |
Banane, mi-séchée | 275 | 1.81 | 3 | 57 | - | - | 8 |
Datte, séchée, pulpe et peau | 280 | < 0,4 | 2.7 | 62.5 | 2.7 | 58.1 | 8 |
Figue, séchée | 250 | 1.41 | 3.37 | 50.4 | 2.41 | 48.1 | 11.4 |
Mélange apéritif de fruits exotiques séchés | 390 | 10.7 | 2.4 | 68.2 | 2.6 | 68.1 | 5.6 |
Pruneau | 245 | 0.71 | 2.36 | 52.3 | 1.98 | 37.9 | 5.83 |
Raisin sec | 305 | 0.578 | 2.99 | 66.4 | 2.09 | 59.2 | 3.07 |
Abricot au sirop léger, appertisé | 70 | < 0,1 | 0.5 | 15.4 | 0.295 | 15.4 | 0.8 |
Ananas au sirop, appertisé | 80 | 0 | 0.4 | 19.1 | 0.22 | 17.6 | 0.85 |
Cerise au sirop, appertisée | 70 | 0.2 | 0.58 | 15.7 | 0.3 | - | 0.6 |
Compote de fruits divers | 105 | < 0,4 | 0.282 | 24.5 | 0.159 | 22 | 0.86 |
Compote de fruits divers, allégée | 80 | < 0,2 | 0.4 | 17.7 | 0.089 | 10.6 | 1.45 |
Compote de pomme | 95 | < 0,23 | 0.32 | 22 | 0.163 | 15.9 | < 2 |
Goyave, appertisée | 90 | 0.1 | 0.4 | 19.4 | - | - | 2.03 |
Litchi, dénoyauté, appertisé | 120 | 0.3 | 0.9 | 27 | 0.4 | - | 1.3 |
Macédoine de fruits au sirop, appertisée | 60 | < 0,5 | 0.277 | 14 | 0.145 | 13.9 | 0.75 |
Pêche, au sirop, appertisée | 75 | 0.05 | 0.357 | 17.6 | 0.3 | - | 0.85 |
Poire au sirop, appertisée | 60 | 0.1 | 0.257 | 13.9 | 0.367 | - | 1.92 |
Pomélo (dit Pamplemousse), au sirop | 55 | 0.1 | 0.56 | 11.7 | 0.4 | 11.8 | 0.4 |
Rhubarbe, cuite, sucrée | 130 | 0.1 | 0.9 | 29.1 | 0.1 | 28.7 | 2 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Amande (avec peau) | 635 | 53.4 | 25.4 | 1.5 | 3 | 1.08 | 12.6 |
Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide | 585 | 40 | 25.1 | 24.7 | 1.99 | - | 6 |
Cacahuète ou Arachide | 635 | 49.6 | 25.9 | 14.8 | 0.0172 | 4.1 | 6.2 |
Cacahuète, grillée, salée | 615 | 47.4 | 27.3 | 9.73 | 1.2 | 3.6 | 11.4 |
Châtaigne ou Marron, appertisé | 135 | 1.25 | 2 | 26.1 | < 1 | 3.9 | 4 |
Châtaigne, cuite à l'eau | 125 | 1.38 | 2 | 23.3 | 1.73 | - | 4.5 |
Châtaigne, grillée | 235 | 2.2 | 3.17 | 47.8 | 0.91 | 10.6 | 5.1 |
Crème de marrons vanillée, appertisée | 275 | 0.56 | 1 | 65.5 | 1.7 | 48.7 | 2.1 |
Farine de châtaigne | 340 | 3.43 | 5.8 | 64.8 | < 0,1 | 24.9 | 12.6 |
Mélange apéritif de graines salées et raisins secs | 490 | 29.3 | 17.3 | 33.5 | 2.9 | 28.7 | 6.2 |
Noisette | 685 | 63 | 16.4 | 5.62 | 3.47 | 3.31 | 8.2 |
Noix de cajou, grillée, salée | 630 | 49.1 | 19.8 | 21.8 | 5.03 | 5.3 | 4.4 |
Noix de coco, amande mûre, fraîche | 375 | 35.3 | 3.64 | 3.81 | 2.11 | 3.81 | 11.7 |
Noix de coco, amande, sèche | 685 | 65.1 | 6.64 | 9.27 | 3.46 | 7.35 | 14.4 |
Noix de macadamia | 735 | 72.9 | 7.91 | 5.94 | 3.69 | 4.57 | 8.6 |
Noix de pécan | 740 | 73.8 | 9.3 | 2.94 | 2.6 | 2.64 | 9.52 |
Noix du Brésil | 705 | 68.2 | 14.1 | 2.73 | 2.46 | 2.17 | 8.1 |
Noix, séchée, cerneaux | 700 | 63.8 | 14.7 | 10.8 | 2.6 | 3 | 5.7 |
Pâte d'amande, pré-emballée | 430 | 18 | 7.7 | 54.2 | 2.5 | 54.2 | 7.2 |
Pignon de pin | 695 | 65.4 | 13.7 | 5.58 | 4.6 | 3.59 | 10 |
Pistache, grillée, salée | 605 | 46.4 | 24.9 | 12 | 2.4 | 5.4 | 10.6 |
Purée de marrons, appertisée | 100 | 0.9 | 1.7 | 20.7 | - | traces | 1.32 |
Sésame, graine | 645 | 56.4 | 17.7 | 9.28 | 14.6 | 0.45 | 7.9 |
Tournesol, graine | 640 | 52.7 | 20.2 | 15 | 4.9 | 1.97 | 6.4 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Lait fermenté à boire au lait demi-écrémé et au L. casei et/ou au L. acidophilus, nature | 75 | 1.41 | 2.7 | 12.1 | < 0,1 | 12.1 | 0 |
Lait fermenté à boire, au bifidus, arôme fruits | 70 | 0.9 | 3.1 | 12 | 0.03 | - | 0 |
Lait fermenté à boire, maigre, nature | 55 | 0.767 | 8.6 | 2.78 | < 1 | 2.78 | 0 |
Lait fermenté au lait entier au bifidus, aromatisé, sucré | 95 | 2.99 | 3.4 | 12.6 | < 1 | 11.4 | 0 |
Lait fermenté au lait entier au bifidus, aux fruits, sucré | 105 | 3.1 | 3.65 | 15.3 | - | 12.7 | 0.229 |
Lait fermenté au lait entier au bifidus, nature | 65 | 3.37 | 3.59 | 4.72 | 0.07 | 4.63 | 0 |
Spécialité laitière au lait entier, au bifidus, aux fruits, sucrée, source de fibres | 100 | 3.19 | 3.31 | 13.4 | - | 12.4 | 0.3 |
Spécialité laitière ou yaourt 0%, aromatisée, sucrée | 55 | 0.163 | 4.3 | 8.41 | - | 6.51 | 0 |
Spécialité laitière ou yaourt 0%, aux céréales ou muesli | 60 | 1.08 | 4.6 | 6.87 | 0.42 | 5.65 | 0.3 |
Spécialité laitière ou yaourt 0%, aux fruits, édulcoré | 40 | 0.32 | 4.3 | 4.43 | 0.0184 | 4.26 | 0.816 |
Spécialité laitière ou yaourt 0%, aux fruits, sucrée | 85 | < 0,37 | 3.6 | 16.5 | 0.15 | 8.83 | 0.65 |
Spécialité laitière ou yaourt 0%, nature | 40 | < 0,309 | 4.33 | 5.13 | 0.0586 | 4.8 | 0 |
Spécialité laitière ou yaourt au lait entier, avec crème, aromatisée, sucrée | 130 | 6.04 | 3.82 | 14.3 | < 1 | 12.8 | 0 |
Spécialité laitière ou yaourt au lait entier, avec crème, nature | 95 | 6.9 | 3.8 | 4.26 | < 1 | 4.26 | 0 |
Yaourt à boire, au lait demi-écrémé ou partiellement écrémé, aromatisé, sucré | 85 | 1.28 | 2.68 | 14.8 | 0 | 12.7 | 0 |
Yaourt à boire, au lait demi-écrémé ou partiellement écrémé, aux fruits, sucré | 85 | 1.77 | 2.76 | 13.9 | 0.065 | 11.1 | 0 |
Yaourt à boire, au lait demi-écrémé, aux édulcorants | 45 | 1.7 | 3.1 | 4 | 0.1 | - | 0 |
Yaourt au lait de chèvre partiellement écrémé, nature | 60 | 3.8 | 3.5 | 2.2 | 0.2 | - | 0 |
Yaourt au lait entier, aromatisé, sucré | 95 | 3.04 | 3.18 | 13.6 | - | 11.5 | 0 |
Yaourt au lait entier, aux fruits, sucré | 105 | 2.81 | 3.51 | 15.2 | 0.125 | 12.7 | 0.0971 |
Yaourt au lait entier, avec crème, aux pépites ou copeaux de chocolat, sucré | 130 | 5.43 | 3.6 | 15.9 | 0.3 | 15.7 | 0.2 |
Yaourt au lait entier, nature | 65 | 3.94 | 4.04 | 2.63 | 0.1 | 2.63 | 0 |
Yaourt au lait entier, nature, brassé | 70 | 3.23 | 4.44 | 4.63 | 0.25 | 4.63 | 0 |
Yaourt au lait entier, nature, sucré | 95 | 3.01 | 3.31 | 12.6 | 0.23 | 12.6 | 0 |
Yaourt au lait partiellement écrémé, aromatisé, sucré | 90 | 1.12 | 3.55 | 16.3 | 0.0589 | 13.5 | 0 |
Yaourt au lait partiellement écrémé, aux fruits, sucré | 95 | 1.71 | 4.3 | 14.6 | 0.085 | 14.6 | 0.4 |
Yaourt au lait partiellement écrémé, nature | 45 | 0.994 | 4.01 | 4.93 | 0.13 | 4.82 | 0 |
Yaourt au lait partiellement ou demi-écrémé, nature, sucré | 75 | 0.743 | 3.51 | 12.7 | 0 | 10.5 | 0 |
Yaourt ou lait fermenté au bifidus, au lait entier, aux céréales et/ou muesli | 90 | 3.78 | 3.9 | 9.09 | 0.192 | 8.28 | 1.84 |
Boisson lactée aromatisée à la fraise, au lait partiellement écrémé | 50 | 0.475 | 2.2 | 9.82 | < 1 | 9.82 | 0 |
Boisson lactée aromatisée au chocolat, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou restaurée en vitamines et/ou minéraux | 70 | 1.07 | 3.6 | 10.8 | 0.243 | 9.55 | 0.567 |
Lait concentré non sucré, entier | 200 | 7.53 | 7.35 | 25.6 | 0.103 | 10 | 0 |
Lait concentré sucré, entier | 330 | 8.47 | 7.7 | 55.9 | 0.133 | 55.9 | 0 |
Lait de brebis, entier | 100 | 6.33 | 5 | 5.27 | 0.0567 | 5.2 | 0 |
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT | 55 | 2.8 | 3.27 | 4.25 | - | - | 0 |
Lait de chèvre, entier, cru | 60 | 3.2 | 3.22 | 4.01 | 0.207 | 4.01 | 0 |
Lait de chèvre, entier, UHT | 65 | 3.9 | 3.15 | 4.35 | 0.0767 | 4.35 | 0 |
Lait demi-écrémé, pasteurisé | 45 | 1.54 | 3.3 | 4.56 | 0.05 | - | 0 |
Lait demi-écrémé, UHT | 45 | 1.53 | 3.3 | 4.83 | 0.0466 | 4.6 | 0 |
Lait écrémé, pasteurisé | 35 | 0.15 | 3.4 | 4.68 | 0.125 | 4.68 | 0 |
Lait écrémé, UHT | 30 | 0.15 | 3.28 | 4.32 | 0.05 | 4.3 | 0 |
Lait en poudre, demi-écrémé | 420 | 14.6 | 29.1 | 43.9 | 0.345 | 43.9 | 0 |
Lait en poudre, écrémé | 355 | 0.749 | 35.8 | 51.8 | 0.48 | 51.8 | 0 |
Lait en poudre, entier | 490 | 26.4 | 27.7 | 36.2 | 1.23 | 36.2 | 0 |
Lait entier, pasteurisé | 65 | 3.54 | 3.2 | 4.62 | 0.048 | - | 0 |
Lait entier, UHT | 65 | 3.71 | 3.2 | 4.67 | 0.05 | - | 0 |
Lait partiellement écrémé, aromatisé, UHT | 70 | 0.6 | 2.9 | 12.9 | 0.03 | - | 0 |
Beaufort | 395 | 30.3 | 26.6 | 3.71 | 0.24 | - | 0 |
Comté | 415 | 34 | 28.1 | 0 | 0.49 | 0 | 0 |
Emmental | 365 | 28.3 | 28.2 | 0 | 0.225 | 0 | 0 |
Emmental râpé | 380 | 30 | 27.8 | 0.05 | 1.5 | 0.05 | 0 |
Fromâge à pate pressée cuite type Emmental, allégé | 290 | 17 | 33.2 | 2 | 0.2 | 1.9 | 0 |
Gruyère | 415 | 33.4 | 27.2 | 1.4 | 0.337 | 0.36 | 0 |
Parmesan | 440 | 30.9 | 39.4 | 1.87 | 1.1 | 0.4 | 0 |
Cantal, Salers ou Laguiole | 370 | 30.3 | 24.7 | 0.184 | 0.54 | - | 0 |
Cheddar | 405 | 33.4 | 25.5 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 0 |
Edam | 310 | 20.5 | 32.6 | 0 | 0.177 | 0 | 0 |
Fromage à pâte ferme environ 28% MG | 345 | 28.3 | 22.2 | 1.03 | 0.166 | 0.305 | 0 |
Fromage à pâte ferme environ environ 14% MG | 245 | 14.2 | 28.5 | 0.8 | 0.208 | - | 0 |
Fromage à pâte ferme type Maasdam | 350 | 27.3 | 27.1 | 0 | 0.12 | 0 | 0 |
Fromage à pâte ferme, enrobé de cire | 345 | 27.4 | 24.9 | traces | 0.15 | - | 0 |
Fromage des Pyrénées au lait de brebis | 405 | 33.6 | 24.5 | 1.15 | 0.3 | - | 0 |
Fromage des Pyrénées au lait de vache | 375 | 30.1 | 22.4 | 4.38 | 0.37 | - | 0 |
Gouda | 365 | 29.9 | 24 | 0 | 0.26 | 0 | 0 |
Mimolette | 330 | 25.7 | 24.9 | 0 | 0.11 | 0 | 0 |
Morbier | 345 | 26.9 | 23.6 | 3.14 | - | - | 0 |
Port-Salut | 330 | 26.1 | 23.8 | 0.57 | 0.43 | 0.57 | 0 |
Raclette (fromage) | 365 | 29.6 | 25 | 0.687 | - | - | 0 |
Saint-Nectaire | 340 | 26.9 | 24.4 | 0.228 | 0.335 | - | 0 |
Saint-Paulin | 370 | 30.4 | 23.5 | 0.9 | 0.31 | - | 0 |
Tomme | 345 | 25.6 | 28.6 | traces | - | - | 0 |
Tomme de montagne ou Tomme de Savoie | 360 | 30.1 | 22.6 | 0.234 | 0.2 | - | 0 |
Brie | 335 | 27.9 | 19.6 | 2.2 | 0.625 | 1 | 0 |
Camembert au lait cru | 265 | 20.2 | 20.4 | 1.22 | 0.4 | 0.1 | 0 |
Camembert environ 20% MG | 270 | 20 | 22.4 | 0.376 | 0.295 | 0.376 | 0 |
Camembert et apparentés environ 26% MG | 315 | 26.2 | 19.5 | 0.2 | 0.18 | - | 0 |
Carré de l'Est | 300 | 24 | 21 | traces | - | - | 0 |
Chabichou | 345 | 25.6 | 20.1 | 1.73 | 0.275 | 1.33 | 0 |
Chaource | 270 | 22 | 17.4 | 1.35 | 0.12 | - | 0 |
Chevrot | 290 | 22.8 | 18.5 | 1.25 | 0.26 | 1.25 | 0 |
Coulommiers | 290 | 24 | 19.4 | traces | 0.23 | - | 0 |
Crottin de chavignol | 330 | 26.9 | 19.7 | 1.25 | 0.28 | 1.25 | 0 |
Crottin de chèvre | 355 | 28.9 | 20.5 | 1.82 | 0.44 | 1.82 | 0 |
Crottin de chèvre, au lait cru | 370 | 30 | 23.2 | 0.83 | 0.395 | 0.83 | 0 |
Fromage à pâte molle double crème | 355 | 30.9 | 16.7 | 2.5 | 0.19 | - | 0 |
Fromage à pâte molle triple crème | 385 | 37.7 | 9.6 | 2.5 | 0.3 | - | 0 |
Fromage de chèvre bûche, au lait pasteurisé ou cru | 310 | 24.1 | 19.3 | 1.5 | 0.221 | 0.809 | 0 |
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Ste-Maure) | 340 | 27.4 | 20.9 | 1.06 | 0.3 | 1.06 | 0 |
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) | 310 | 24.7 | 19.8 | 1.05 | 0.222 | 1.05 | 0 |
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé ou cru (type Bûchette, Crottin, Picodon, Ste-Maure) | 325 | 27 | 20.8 | 1.01 | 0.305 | 1.01 | 0 |
Fromage de chèvre type "camembert" (chèvre-boîte ou brique), au lait pasteurisé ou cru | 295 | 22.3 | 17.9 | 1.17 | 0.286 | 1.1 | 0 |
Fromage type camembert environ 10% MG | 190 | 10.4 | 24.2 | traces | 0.19 | - | 0 |
Langres | 290 | 24.6 | 17.2 | 0.68 | 0.136 | 0.68 | traces |
Livarot | 295 | 20.7 | 22.5 | 4.85 | 0.37 | traces | 0 |
Maroilles | 350 | 26.4 | 28.2 | traces | - | - | 0 |
Munster | 340 | 27 | 23.4 | 1.12 | < 0,37 | 1.12 | 0 |
Neufchâtel | 255 | 22.8 | 9.15 | 3.49 | 0.13 | 3.02 | 0 |
Pélardon | 350 | 27.8 | 23.8 | 0.85 | 0.37 | 0.85 | 0 |
Picodon | 365 | 30.3 | 20.9 | 1.33 | 0.28 | 1.33 | 0 |
Pont l'Évêque | 285 | 22.4 | 21 | traces | 0.37 | - | 0 |
Pouligny Saint-Pierre | 330 | 26.8 | 20.2 | 0.45 | 0.325 | 0.45 | 0 |
Reblochon | 330 | 27.6 | 20.8 | 0.094 | 0.32 | - | 0 |
Rocamadour | 310 | 23.2 | 23.2 | 0.9 | 0.25 | 0.9 | 0 |
Rouy | 335 | 27 | 22.5 | 1 | 0.25 | - | 0 |
Sainte-Maure | 345 | 28.2 | 21.8 | 1.15 | 0.263 | 0.875 | 0 |
Saint-Marcellin | 285 | 25.4 | 12.7 | 1.01 | 2.74 | - | 0 |
Vacherin Mont d'Or | 290 | 24 | 17.6 | 0.671 | - | - | 0 |
Valençay | 280 | 22.2 | 17.5 | 2.05 | 0.19 | 2.05 | 0 |
Fourme d'Ambert | 355 | 28.5 | 19.8 | 4.14 | 0.36 | - | 0 |
Fromage bleu au lait de vache | 345 | 29.4 | 18.6 | 0.9 | 0.2 | traces | 0 |
Fromage bleu d'Auvergne | 340 | 28.4 | 19.7 | 1.4 | 0.3 | - | 0 |
Fromage bleu de Bresse | 350 | 29.3 | 17.9 | 3 | < 1 | - | 0 |
Gorgonzola | 360 | 31.2 | 19.4 | 0.1 | 0.3 | 0.1 | 0 |
Roquefort | 375 | 32.1 | 19.1 | 1.78 | 0.315 | traces | 0 |
Fromage blanc battu 0% MG aux fruits, allégé en sucre, édulcoré | 50 | 0.15 | 6.6 | 5.22 | 0.12 | 5.22 | 0 |
Fromage blanc battu 0% MG nature | 45 | 0.18 | 7.4 | 4 | 0.16 | 4 | traces |
Fromage blanc battu au lait demi-écrémé nature | 75 | 3.22 | 7.54 | 3.68 | 0.13 | 3.42 | 0 |
Fromage blanc battu au lait entier nature | 115 | 8.11 | 6.8 | 3.47 | 0.08 | 3 | traces |
Fromage blanc battu au lait partiellement écrémé nature | 110 | 6.3 | 10.3 | 3 | - | - | 0 |
Fromage blanc campagne 0% MG nature | 40 | 0.18 | 4.3 | 4.85 | 0.12 | 4.2 | 0 |
Fromage blanc campagne au lait entier nature | 95 | 6.85 | 3.77 | 3.9 | 0.14 | 3.6 | 0 |
Fromage frais type petit suisse au lait demi-écrémé nature | 105 | 5.3 | 9.85 | 3.5 | 0.14 | 3.5 | 0 |
Fromage frais type petit suisse au lait demi-écrémé, aromatisé (ex: vanille), sucré | 135 | 5.51 | 6.2 | 14.3 | 0.2 | 13.9 | 0 |
Fromage frais type petit suisse au lait partiellement écrémé, aux fruits, sucré | 110 | 2.77 | 6.4 | 14.2 | 0.17 | 12.6 | 0.1 |
Fromage frais type petit suisse maigre 0%, nature | 55 | 0.24 | 9.9 | 3 | < 1 | 3 | 0 |
Fromage frais type petit suisse, au lait écrémé ou partiellement écrémé, aux fruits, sucré | 105 | 2.6 | 6.5 | 13 | 0.2 | - | 0 |
Petit-suisse à la crème, nature | 140 | 9.5 | 9.5 | 3.6 | - | 3.6 | 0 |
Petit-suisse au lait entier, nature | 135 | 8.86 | 9.75 | 3.37 | 0.17 | 3.2 | 0 |
Spécialité laitière de fromage blanc, avec crème, aux fruits, sucrée | 135 | 6.28 | 4.35 | 14.2 | < 1 | 14.1 | 0.02 |
Spécialité laitière de fromage blanc, avec crème, nature | 135 | 10.3 | 5.7 | 4.3 | < 1 | 4.1 | 0 |
Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) | 125 | 6.2 | 15 | 1 | 0.09 | 1 | 0 |
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 15% MG | 185 | 7.24 | 13.1 | 15.7 | 0.32 | - | 0 |
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 22% MG | 275 | 22.5 | 10.2 | 6.5 | 0.2 | 6.5 | 0 |
Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | 320 | 18.9 | 10.7 | 24.1 | 0.63 | 3.1 | 1.2 |
Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix | 350 | 32 | 11.2 | 2.7 | traces | 2.67 | 0.72 |
Feta de brebis | 270 | 22.4 | 15.5 | 1.4 | 0.2 | 1.4 | 0 |
Fromage de chèvre à tartiner, nature | 165 | 12.4 | 10.6 | 2.75 | 0.171 | 2.75 | 0 |
Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) | 210 | 16.9 | 13.1 | 1.83 | 0.271 | 1.83 | 0 |
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche) | 250 | 19.9 | 16.1 | 2.05 | 0.237 | 2.05 | 0.7 |
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche) | 220 | 17.2 | 13.8 | 2.3 | 0.445 | 1.5 | 0.7 |
Fromage type Feta, au lait de vache | 265 | 20.9 | 17.1 | 1.18 | 0.415 | 1.18 | 0 |
Mozzarella | 260 | 19.4 | 19.9 | 0.4 | 0.195 | 0.4 | 0 |
Ricotta | 160 | 10.5 | 11.5 | 3.75 | 0.5 | 3.75 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée | 230 | 19.7 | 8.3 | 4.2 | - | 4.2 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 13% MG | 190 | 13.2 | 14 | 3 | - | 3 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 36% MG aromatisée | 380 | 36.7 | 7.86 | 3.44 | 0.25 | 3.44 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 42% MG nature | 420 | 42 | 7.86 | 2 | - | 2 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée allégée | 155 | 8.58 | 15.1 | 3.02 | 0.25 | 2.59 | 0 |
Spécialité fromagère non affinée double crème environ 31% MG | 345 | 32.1 | 11.6 | 2 | 0.2 | - | 0 |
Spécialité fromagère non affinée environ 23% MG | 240 | 23.3 | 5 | 1.71 | - | - | 0 |
Crème anglaise | 110 | 3.17 | 2.76 | 17.7 | < 1 | 13.5 | 0 |
Crème brûlée | 300 | 24.3 | 4.33 | 16.2 | 0.8 | 15.4 | 0 |
Crème caramel | 135 | 2.67 | 4.41 | 23.6 | 0.316 | 20 | 0.1 |
Crème chantilly sous pression, UHT | 285 | 26.4 | 2.26 | 9.56 | 0.05 | 8 | 0 |
Crème dessert à la vanille, appertisée | 125 | 4.6 | 3.5 | 16.7 | 0.8 | 14.4 | 0.5 |
Crème dessert à la vanille, rayon frais | 125 | 4 | 3.64 | 19.3 | 0.1 | 15.4 | 0.042 |
Crème dessert allégée en matière grasse, rayon frais | 90 | 0.679 | 3.8 | 16.7 | 0.09 | 12.5 | 0 |
Crème dessert au chocolat, appertisée | 140 | 3.65 | 3.8 | 22.9 | 2.2 | 16.8 | 1 |
Crème dessert au chocolat, rayon frais | 135 | 5.07 | 4.1 | 19.5 | 0.03 | 16.3 | 0.214 |
Crème dessert aux oeufs ou crème renversée | 175 | 7.41 | 4.47 | 22.8 | 0.5 | 18.7 | 0 |
Crème pâtissière | 120 | 1.7 | 2.9 | 22.8 | 0.64 | 16.5 | 0 |
Ile flottante | 140 | 3.76 | 4.67 | 21.3 | 0.45 | 19.3 | < 1 |
Lait de poule, sans alcool | 95 | 4.1 | 3.8 | 10.2 | 0.3 | 8.4 | 0 |
Lait gélifié aromatisé chocolat, rayon frais | 145 | 3.1 | 3.18 | 26 | 1.15 | 21.3 | 0 |
Lait gélifié aromatisé nappé de caramel, rayon frais | 115 | 1.88 | 2.97 | 21.6 | 0.06 | 19.4 | 0.343 |
Milk-shake, tout parfum | 110 | 1.8 | 3.5 | 19.7 | 0.47 | 17.1 | 0.15 |
Viennois ou liégeois, chocolat, café, caramel ou vanille, rayon frais | 155 | 8.76 | 3.3 | 15.9 | 1.54 | 14 | 0 |
Crème de lait >= 30% MG, fluide, rayon frais | 310 | 32.4 | 2.2 | 2.57 | - | 2.57 | 0 |
Crème de lait >= 30% MG, fluide, UHT | 325 | 33.8 | 2.11 | 2.92 | 0.0278 | 1.12 | 0 |
Crème de lait légère 15 à 20% MG, fluide, UHT | 165 | 16.4 | 2.23 | 2.32 | 0.1 | 2.32 | 0 |
Crème fraîche >= 30% MG, épaisse, rayon frais | 300 | 31 | 2.26 | 2.8 | 0.08 | 2.8 | 0 |
Crème fraîche légère 15 à 20% MG, épaisse, rayon frais | 190 | 18 | 2.9 | 4.25 | 0.16 | 4.25 | 0 |
Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse | 110 | 8.7 | 3.1 | 4.05 | 0.04 | - | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Artichaut, cru | 45 | 0.2 | 2.8 | 4.92 | 0.72 | 1.44 | 5.43 |
Artichaut, cuit | 45 | 0.227 | 2.9 | 4.84 | 0.647 | 0.99 | 5.05 |
Asperge, appertisée, égouttée | 25 | 0.5 | 3.4 | 0.95 | 0.555 | 0.95 | 0.533 |
Asperge, cuite | 30 | 0.32 | 2.68 | 3.18 | 0.735 | 0.81 | 1.7 |
Aubergine, cuite | 35 | 0.2 | 0.83 | 6.26 | 0.25 | 3.2 | 2.5 |
Avocat, frais, pulpe | 170 | 16 | 1.8 | < 3,13 | 0.51 | 1.03 | 5.18 |
Bette, cuite | 20 | 0.08 | 1.88 | 2.03 | 2.26 | 1.1 | 2.1 |
Betterave rouge, cuite | 45 | 0.1 | 2.3 | 7.17 | 0.668 | 6.68 | 2.3 |
Brocoli, cuit | 30 | 0.51 | 2.1 | 2.82 | < 1 | 1.39 | 2.23 |
Cardon, cru | 20 | 0.1 | 0.6 | 3.69 | 0.2 | 1.5 | 1.6 |
Carotte, appertisée, égouttée | 25 | 0.33 | 0.58 | 4.21 | 0.685 | 2.63 | 1.7 |
Carotte, crue | 35 | 0.26 | 0.803 | 6.6 | 0.281 | 4.86 | 2.17 |
Carotte, cuite | 30 | 0.1 | 0.76 | 4.94 | < 0,1 | 3.78 | 2 |
Céleri branche, appertisé | 10 | 0.0867 | 0.83 | 1.28 | - | - | 1.3 |
Céleri branche, cru | 15 | 0.2 | 1.2 | 1.16 | 0.29 | 1.11 | 2.28 |
Céleri branche, cuit | 15 | 0.0867 | 0.83 | 1.62 | 0.42 | 1.62 | 1.3 |
Céleri-rave, cru | 35 | 0.3 | 1.2 | 5.68 | 0.419 | 1.44 | 3.2 |
Céleri-rave, cuit | 35 | 0.86 | 0.96 | 4.56 | 0.32 | 0.73 | 2.6 |
Champignon de Paris ou Champignon de couche, cru | 25 | 0.43 | 1.8 | 2.73 | 1.66 | 0.2 | 1.33 |
Champignon de Paris ou Champignon de couche, sauté | 60 | 4.27 | 2.4 | 0.33 | 0.65 | traces | 4.8 |
Champignon de Paris, appertisé | 20 | 0.394 | 2.4 | 0.977 | 0.9 | 0.2 | 2.31 |
Champignon, tout type, appertisé, égoutté | 20 | 0.397 | 2.37 | 0.456 | 0.948 | 0.456 | 2.28 |
Champignon, tout type, cru | 30 | 1.5 | 3.09 | 0.21 | 0.5 | 0.21 | 1.75 |
Chicorée frisée, crue | 15 | 0.233 | 1.2 | 0.95 | 1.05 | 0.95 | 1.1 |
Chou blanc, cru | 30 | 0.2 | 1.25 | 4.75 | 0.353 | - | 1.7 |
Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté | 40 | 1 | 2.6 | 3.23 | 0.7 | - | 3.1 |
Chou de Bruxelles, cuit | 40 | 0.11 | 2.55 | 6.69 | < 0,1 | 1.74 | < 3,2 |
Chou rouge, cru | 35 | 0.2 | 1.61 | 4.99 | 0.75 | 3.26 | 2.3 |
Chou rouge, cuit à l'eau | 25 | 0.3 | 0.8 | 2.93 | 0.3 | 2.93 | 2.43 |
Chou vert, cuit | 20 | 0.45 | 1.36 | < 3 | 0.14 | 2.5 | 2.4 |
Chou-fleur, cru | 30 | 0.31 | 2.46 | 2.34 | 0.548 | 2.21 | 2.77 |
Chou-fleur, cuit | 25 | 0.295 | 1.84 | 2.79 | < 0,405 | 2.08 | 2 |
Coeur de palmier, appertisé, égoutté | 35 | 0.61 | 2.73 | 3.4 | 0.36 | - | 1.55 |
Concombre, cru, pulpe | 10 | 0.19 | 0.59 | 1.63 | 0.17 | 1.38 | 0.7 |
Courgette, pulpe et peau, crue | 20 | 0.273 | 1.34 | 2.49 | 0.77 | 1.9 | 1.13 |
Courgette, pulpe et peau, cuite | 20 | 0.29 | 1.14 | 2.34 | < 0,496 | 1.71 | 1.35 |
Cresson de fontaine, cru | 20 | 0.3 | 1.6 | 2.09 | 2.15 | 0.3 | 1.89 |
Échalote, crue | 75 | 0.15 | 1.9 | 15.9 | 0.95 | 3.2 | 1.8 |
Endive, crue | 15 | 0.2 | 1.03 | 2.37 | 0.158 | 1.72 | 1 |
Endive, cuite | 20 | 0.3 | 0.6 | 2.7 | 0.4 | - | 1 |
Épinard, cru | 35 | 0.425 | 2.7 | 3.2 | 3.42 | 0.53 | 3.55 |
Épinard, cuit | 25 | 0.14 | 2.97 | 1.87 | 2.14 | 0.43 | 3.07 |
Fenouil, cru | 20 | 0.2 | 0.9 | 3.01 | 0.3 | 1.7 | 1.9 |
Fenouil, cuit à l'eau | 15 | < 0,1 | 1.13 | 1.63 | 0.2 | 0.5 | 2 |
Haricot beurre, appertisé, égoutté | 25 | 0.127 | 1.48 | 2.8 | 0.74 | 1.25 | 2.65 |
Haricot mungo germé ou Pousse de "soja", appertisé, égoutté | 30 | 0.22 | 1.6 | 3.5 | 0.448 | 0.4 | 2.7 |
Haricot mungo germé ou Pousse de "soja", frais | 45 | 0.52 | 3.81 | 5.16 | 1.34 | 3.38 | 1.2 |
Haricot vert, appertisé, égoutté | 25 | 0.1 | 1.35 | 2.75 | 2.15 | 0.86 | 3.1 |
Haricot vert, cuit | 35 | 0.155 | 1.35 | 5.08 | 0.569 | 2.26 | 3.07 |
Haricot vert, surgelé, cuit | 30 | 0.1 | 1.7 | 4.43 | 0.6 | 1.14 | 3.3 |
Laitue romaine, crue | 20 | 0.6 | 1 | 1.28 | 0.6 | 1.19 | 1.83 |
Laitue, crue | 15 | 0.2 | 1.34 | 1.39 | 0.357 | 0.63 | < 0,5 |
Laitue, cuite | 10 | 0.14 | 1.2 | traces | - | - | 3.07 |
Légumes, mélange surgelé | 125 | 5.55 | 3.33 | 13.5 | 0.95 | 4 | 4.7 |
Macédoine de légumes, appertisée, égouttée | 50 | 0.8 | 1.9 | 6.71 | 1 | 2.41 | 3 |
Mâche, crue | 20 | 0.395 | 2.02 | 1.25 | 1.9 | - | 2.12 |
Maïs doux, appertisé, égoutté | 105 | 1.39 | 2.95 | 17.8 | 0.385 | 3.54 | 3.92 |
Maïs doux, en épis, cuit | 100 | 1.5 | 3.41 | 16.4 | 0.45 | 4.77 | 3.56 |
Navet, cuit | 20 | 0.2 | 0.71 | 3.1 | 0.123 | 2.99 | 2.2 |
Navet, pelé, cru | 20 | 0.26 | 0.945 | 2.39 | 0.258 | 2.19 | 2.7 |
Oignon, cru | 45 | 0.585 | 1.25 | 7.37 | 0.143 | 5.35 | 1.42 |
Oignon, cuit | 30 | 0.2 | 1.04 | 5.36 | 0.21 | 3.82 | 1.4 |
Oseille, crue | 20 | 0.7 | 2 | 0.3 | 2.4 | traces | 2.9 |
Oseille, cuite à l'eau | 20 | 0.14 | 1.83 | 2.93 | 2.08 | 2.8 | 0.7 |
Petit pois, appertisé, égoutté | 85 | 0.4 | 5.36 | 12.7 | 1.48 | 1.77 | 5.75 |
Petit pois, cuit | 70 | 0.555 | 5.18 | 8.27 | 1.19 | 3.86 | 6 |
Petits pois et carottes, appertisés, égouttés | 55 | 0.285 | 2.78 | 8.92 | 1.18 | 4.49 | 2 |
Pissenlit, cru | 50 | 0.85 | 2.85 | 6.9 | 3.1 | 0.71 | 2.7 |
Poireau, cru | 30 | 0.28 | 2.08 | 3.35 | 0.752 | 3.35 | 2.46 |
Poireau, cuit | 25 | 0.2 | 0.81 | 3.28 | < 0,759 | 2.11 | 3.2 |
Poivron rouge, cru | 35 | 0.4 | 1 | 5.73 | 0.395 | 4.2 | 1.9 |
Poivron rouge, cuit | 35 | 0.4 | 1.1 | 5.74 | 0.63 | 4.39 | 1.2 |
Poivron vert, cru | 20 | 0.3 | 0.8 | 3.08 | 0.315 | 1.93 | 1.52 |
Poivron vert, cuit | 30 | 0.5 | 1 | 4.39 | 0.4 | 3.19 | 1.2 |
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru | 25 | 0.3 | 0.9 | 4.2 | 0.58 | 4.2 | 1.8 |
Poivron, vert, jaune ou rouge, cuit | 30 | 0.4 | 0.92 | 4.8 | 0.46 | 4.7 | 1.2 |
Potiron, appertisé, égoutté | 70 | 0.19 | 0.75 | 14.9 | 0.87 | 3.3 | 1.9 |
Potiron, cuit | 15 | < 0,1 | 0.6 | 1.9 | < 1 | 0.6 | 1.6 |
Pourpier, cru, feuilles | 15 | 0.2 | 1.75 | 0.755 | 1.7 | traces | 2.12 |
Radis noir, cru | 20 | < 0,1 | 2.8 | 0.6 | 0.15 | - | 1.9 |
Radis rouge, cru | 15 | < 0,1 | 0.76 | 1.77 | 0.603 | 1.77 | 1.1 |
Salade verte, sans assaisonnement | 15 | 0.1 | 0.7 | 2.31 | 0.852 | 1.7 | 1.3 |
Salsifis, appertisé, égoutté | 30 | 0.3 | 1.5 | 3.66 | - | 1.31 | 2.5 |
Salsifis, cuit | 45 | 0.135 | 2.73 | 7.5 | 0.55 | 2.9 | 2.1 |
Scarole, crue | 20 | 0.25 | 1.4 | 0.95 | 0.83 | 0.7 | 3.1 |
Tomate cerise crue | 30 | < 0,8 | 0.8 | 5 | 0.4 | 3 | 1.3 |
Tomate entière, pelée, appertisée, égouttée | 15 | < 0,2 | 0.92 | 1.93 | 0.97 | 1.93 | 1.27 |
Tomate, concentré | 90 | 0.53 | 3.27 | 16.3 | 1.2 | 14.7 | 4.25 |
Tomate, crue | 15 | 0.26 | 0.8 | 1.72 | 0.151 | 1.68 | 1.41 |
Tomate, pulpe, appertisée | 35 | 0.28 | 1.64 | 4.74 | 1.3 | 3.5 | 1.9 |
Tomate, purée | 30 | < 1,3 | 1.65 | 3.12 | 1.13 | 3.12 | 1.9 |
Topinambour, cuit | 70 | 0.7 | 2 | 12.8 | 0.2 | 9.6 | 2.85 |
Fève, cuite | 60 | 0.8 | 5.1 | 6.05 | 0.8 | 1.82 | 4.4 |
Haricot blanc, appertisé, égoutté | 95 | 0.495 | 7.26 | 11.8 | 2.99 | 0.29 | 6.82 |
Haricot blanc, cuit | 105 | 0.325 | 8.42 | 13.6 | 1.7 | 0.758 | 6.3 |
Haricot flageolet, appertisé, égouttés | 85 | 0.79 | 4.07 | 11.7 | 1.56 | 0.728 | 7.12 |
Haricot rouge, cuit | 110 | 0.525 | 8.58 | 14.4 | 2.32 | 3.8 | 7.34 |
Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée | 90 | 1.09 | 6.4 | 11 | 1.67 | 0.899 | 4.37 |
Lentille, cuite | 110 | 0.55 | 8.1 | 16.6 | 1.59 | 1.23 | 4.2 |
Pois cassé, cuit | 120 | 1.09 | 8.5 | 14 | 1.96 | 0.65 | 10.6 |
Pois chiche, cuit | 140 | 1.09 | 8.86 | 21.1 | - | - | 4.8 |
Tofu | 125 | 7.43 | 11.5 | 1.64 | 2.9 | 0.8 | 0.5 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Graisse de canard | 900 | 99.8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Graisse d'oie | 900 | 99.8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile de foie de morue | 900 | 100 | 0 | 0 | 0.037 | 0 | 0 |
Huile de poisson | 900 | 100 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
Lard gras, cru | 655 | 69 | 7.36 | 1 | 0.777 | 0 | 0 |
Saindoux | 900 | 100 | 0.06 | 0 | 0.0533 | 0 | 0 |
Beurre allégé, 60-62% MG | 560 | 61.2 | 2.1 | 0.6 | < 1 | 0.5 | 0 |
Beurre allégé, 60-62% MG, demi-sel | 530 | 58 | 2.1 | 0.5 | 0.595 | 0 | 0 |
Beurre demi-sel | 730 | 80.8 | 0.7 | < 1 | 0.154 | 0.06 | 0 |
Beurre doux | 745 | 82.2 | 0.7 | < 1 | 0.0873 | 0.58 | 0 |
Beurre léger, 39-41% MG | 360 | 36.3 | 7 | 1 | 0.1 | - | 0 |
Beurre léger, 39-41% MG, demi-sel | 390 | 39.6 | 7 | 1 | 0.1 | 1 | 0 |
Matière grasse laitière à 20% MG, légère, à tartiner | 210 | 21.1 | 0.36 | 4.2 | < 1 | traces | 0 |
Matière grasse laitière à 25% MG, légère, à tartiner | 260 | 25.6 | 0.9 | 6.9 | < 1 | - | 0 |
Corps gras végétal pour friture, en pain | 900 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile combinée (mélange d'huiles) | 900 | 99.9 | 0 | 0 | 0.0133 | 0 | 0 |
Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines | 900 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile d'arachide | 895 | 99.4 | 0 | 0 | 0.02 | 0 | 0 |
Huile d'argan(e) | 900 | 99.9 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
Huile d'avocat | 900 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile de colza | 900 | 100 | 0 | 0 | 0.023 | 0 | 0 |
Huile de maïs | 895 | 99.7 | 0 | 0 | 0.0325 | 0 | 0 |
Huile de noisette | 900 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile de noix | 900 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile de paraffine | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
Huile de pépins de raisin | 900 | 99.9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Huile de sésame | 900 | 99.9 | 0.0667 | 0 | 0.0333 | 0 | 0 |
Huile de soja | 900 | 99.9 | 0 | 0 | 0.0408 | 0 | 0 |
Huile de tournesol | 900 | 100 | 0 | 0 | 0.0193 | 0 | 0 |
Huile d'olive vierge | 900 | 99.9 | 0 | 0 | 0.0442 | 0 | 0 |
Margarine à 80% MG, au tournesol, en barquette | 735 | 81.6 | 0.05 | 0.2 | 0.157 | 0.2 | 0 |
Margarine à 80% MG, en pain | 760 | 84.4 | 0.0667 | 0.167 | 0.03 | - | 0 |
Matière grasse à 35% MG, légère, enrichie en stérols/stanols | 365 | 38.5 | 0.1 | 4 | < 1 | - | 0 |
Matière grasse à 38-41% MG, légère, à tartiner | 360 | 39 | 1.9 | 0.6 | < 1 | traces | 0 |
Matière grasse à 38-41% MG, légère, à tartiner, demi-sel | 365 | 38.3 | 1.5 | 4.1 | < 1 | - | 0 |
Matière grasse à 38-41% MG, légère, avec ALA et DHA | 360 | 38.8 | 0.1 | 2.4 | < 1 | - | 0 |
Matière grasse à 55-60% MG, allégée, enrichie en stérols/stanols | 560 | 62 | 0 | 0 | < 1 | 0 | 0 |
Matière grasse à 55-60% MG, allégée, riche en oméga 3 et 6 | 515 | 57.2 | < 0,1 | < 0,3 | < 1 | - | 0 |
Matière grasse à 60%MG, allégée | 540 | 59.9 | < 0,1 | 0.3 | < 1 | - | traces |
Matière grasse à 70% MG, en pain | 635 | 70.4 | 0.1 | 0 | < 1 | 0 | 0 |
Matière grasse composée à 60% MG, allégée | 535 | 59.3 | 0.4 | 0.25 | < 1 | - | 0 |
Matière grasse composée à 60% MG, allégée, demi-sel | 540 | 59.9 | 0.4 | 0.35 | < 1 | - | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Anchois commun, cru | 110 | 3.48 | 19.4 | 0 | 5.1 | 0 | 0 |
Anguille, cuite au four | 230 | 15 | 23.7 | traces | 0.64 | 0 | 0 |
Anguille, pochée | 215 | 15 | 20.5 | traces | - | 0 | 0 |
Bar commun ou Loup, cru | 95 | 2.13 | 19.3 | traces | 2.2 | 0 | 0 |
Bar commun ou Loup, cuit au four | 155 | 6.61 | 23.6 | traces | - | 0 | 0 |
Brochet, cuit au four | 95 | 1.18 | 21.5 | traces | - | 0 | 0 |
Cabillaud, cuit à la vapeur | 85 | 0.925 | 18.6 | traces | 0.1 | 0 | 0 |
Cabillaud, cuit au four | 95 | 0.898 | 21.4 | traces | 0.1 | 0 | 0 |
Carpe, cuite au four | 125 | 5 | 20.4 | traces | - | 0 | 0 |
Carrelet ou Plie, cuit à la vapeur | 85 | 0.925 | 19 | traces | - | - | 0 |
Daurade grise, Dorade grise ou Griset, crue | 125 | 4.81 | 20.1 | traces | 0.39 | 0 | 0 |
Églefin, à la vapeur | 90 | 0.6 | 20.9 | traces | 0.1 | 0 | 0 |
Éperlan, cru | 85 | 1.7 | 17.4 | traces | - | 0 | 0 |
Espadon, cuit au four | 190 | 11 | 22.9 | traces | 0.6 | 0 | 0 |
Flétan (de l'Atlantique), cru | 95 | 0.965 | 21.1 | traces | 0.5 | 0 | 0 |
Grenouille, cuisse, crue | 65 | 0.267 | 16.1 | traces | 3 | 0 | 0 |
Hareng, frit | 185 | 10.2 | 23 | traces | - | 0 | 0 |
Hareng, grillé | 180 | 11.2 | 20.1 | traces | 1.6 | 0 | 0 |
Julienne ou Lingue, crue | 80 | 0.7 | 18.8 | traces | 0.7 | 0 | 0 |
Lieu noir, congelé | 80 | 0.44 | 18.8 | traces | 0.24 | 0 | 0 |
Lieu noir, cru | 80 | 0.997 | 18.2 | traces | 1.3 | 0 | 0 |
Lieu noir, cuit | 100 | 1.1 | 23.1 | traces | 0.4 | traces | 0 |
Lieu ou colin d'Alaska, cru | 65 | < 0,6 | 15.3 | traces | 0.22 | 0 | 0 |
Limande, crue | 80 | 1.34 | 16.6 | traces | 0.28 | 0 | 0 |
Limande-sole, à la vapeur | 95 | 1.58 | 20.6 | traces | 0.6 | 0 | 0 |
Lotte ou Baudroie, grillée | 95 | 0.64 | 22.7 | traces | 0.5 | 0 | 0 |
Maquereau, cuit au four | 240 | 15.8 | 23.9 | traces | 1.57 | 0 | 0 |
Maquereau, frit | 185 | 10.2 | 23.6 | traces | - | 0 | 0 |
Merlan, à la vapeur | 90 | 0.8 | 20.9 | traces | 0.1 | 0 | 0 |
Merlan, cru | 80 | < 0,78 | 19.1 | traces | 0.278 | 0 | 0 |
Merlan, frit | 125 | 3.6 | 23.1 | traces | 0.5 | 0 | 0 |
Merlu blanc du Cap, surgelé | 90 | 2.34 | 17.6 | traces | 0.2 | 0 | 0 |
Merlu, cuit à l'étouffée | 110 | 3 | 21.2 | traces | 0.3 | 0 | 0 |
Mulet, cuit au four | 145 | 4.86 | 24.8 | traces | 1.41 | 0 | 0 |
Perche, cuite au four | 130 | 3.42 | 24.7 | traces | 0.71 | 0 | 0 |
Poisson pané, frit | 200 | 11.3 | 8.6 | 15.3 | 0.489 | traces | 0.7 |
Raie, cuite au court-bouillon | 100 | 0.63 | 23.2 | traces | - | 0 | 0 |
Raie, cuite au four | 80 | 0.5 | 18.9 | traces | 0.6 | 0 | 0 |
Rascasse, crue | 90 | 1.64 | 19 | traces | 5.5 | 0 | 0 |
Rouget-barbet de roche, cuit à l'étouffée | 115 | 2.6 | 23.2 | traces | 1.1 | 0 | 0 |
Roussette, cuite | 105 | 0.35 | 25.4 | traces | - | 0 | 0 |
Sardine, grillée | 215 | 10.4 | 30 | traces | 1.7 | 0 | 0 |
Saumon, cru, élevage | 180 | 11.3 | 19.9 | traces | 0.385 | 0 | 0 |
Saumon, cuit à la vapeur | 215 | 14 | 22.7 | traces | 0.4 | 0 | 0 |
Sole, cuite à la vapeur | 95 | 1.48 | 20.3 | traces | 0.72 | 0 | 0 |
Sole, cuite au four | 75 | 1 | 16 | traces | 0.9 | 0 | 0 |
Thon, cru | 135 | 4.6 | 23.7 | traces | 1.54 | 0 | 0 |
Thon, cuit au four | 135 | 1.83 | 29.9 | traces | 1.63 | 0 | 0 |
Tilapia du Nil, cru, élevage | 85 | 2 | 17 | traces | 1.1 | 0 | 0 |
Truite arc en ciel, élevage, cuite à la vapeur | 125 | 4.99 | 20 | traces | - | 0 | 0 |
Truite arc en ciel, élevage, cuite au four | 135 | 4.99 | 22.4 | traces | 0.346 | 0 | 0 |
Truite, cuite à la vapeur | 120 | 4.99 | 19 | traces | - | 0 | 0 |
Truite, cuite au four | 135 | 4.99 | 22.8 | traces | - | 0 | 0 |
Turbot, cuit au four | 120 | 3.5 | 22.7 | traces | 0.6 | 0 | 0 |
Bigorneau, cuit | 110 | 1.2 | 15.4 | 8.81 | 10.2 | 0 | 0 |
Bulot ou Buccin, cuit | 100 | 0.601 | 20.5 | 2.79 | 1.08 | traces | 0 |
Calmar ou calamar ou encornet, cru | 80 | 1.47 | 16 | 0.6 | 0.279 | 0 | 0 |
Clam, Praire ou Palourde, cuit à l'eau | 60 | 1 | 6.8 | 5.7 | 15 | 0 | 0 |
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue | 85 | 1.31 | 17 | 0.956 | 1.16 | 0 | 0 |
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite | 120 | 1.58 | 23.2 | 3.22 | 1.25 | 0 | 0 |
Crabe ou Tourteau, cuit à l'eau | 130 | 5.38 | 19.3 | 0.5 | 1.6 | 0 | 0 |
Crevette, cuite | 95 | 0.9 | 21.4 | 0 | 2.11 | 0 | 0 |
Écrevisse, crue | 75 | 0.8 | 15.2 | 1.7 | 2.13 | 0 | 0 |
Escargot, cru | 85 | 1.2 | 16 | 2 | 3.5 | 0 | 0 |
Homard, cuit à l'eau | 105 | 1.6 | 22.1 | 0.3 | 0.8 | 0 | 0 |
Huître creuse, crue | 40 | 1.5 | 6.36 | 0.795 | 2.25 | 0 | 0 |
Langouste, cuite à l'eau | 135 | 1.94 | 26.4 | 3.11 | 1.41 | 0 | 0 |
Moule, cuite à l'eau | 115 | 1.81 | 17.1 | 7.4 | 5.47 | traces | 0 |
Poulpe, cru | 85 | 0.9 | 17.9 | 1.45 | 1.2 | 0 | 0 |
Seiche, crue | 75 | 0.7 | 16.1 | 0.7 | 3.4 | 0 | 0 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Édulcorant à l'aspartame | 50 | 0 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Fructose | 400 | 0 | 0 | 99.8 | 0.07 | 99.8 | 0 |
Miel | 325 | 0.0667 | 0.395 | 81.1 | 0.175 | 79.1 | 0.0667 |
Sucre allégé à l'aspartame | 400 | 0 | 0.8 | 98.7 | - | 98.7 | 0 |
Sucre blanc | 400 | 0 | 0 | 99.6 | 0.0767 | 99 | 0 |
Sucre roux | 385 | 0 | 0.12 | 96.7 | 1.9 | 96.7 | 0 |
Baba au rhum | 235 | 8.76 | 3.2 | 29.9 | 0.3 | 18.5 | 0.76 |
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 460 | 24.5 | 10.4 | 49.5 | 1.5 | 39.6 | < 1 |
Biscuit de Savoie | 310 | 0.8 | 5.9 | 68.3 | 0.52 | - | 3.45 |
Brownie au chocolat | 470 | 25.5 | 4.69 | 54.4 | 2.2 | 35.7 | 2.6 |
Bûche de Noël pâtissière | 320 | 19.7 | 4.2 | 30.7 | 1.6 | 20 | 1.3 |
Cake aux fruits | 390 | 15.3 | 5 | 55.7 | 0.956 | 40.1 | 2.58 |
Canelé | 300 | 3.24 | 4.4 | 62.7 | - | 42.5 | 2.6 |
Charlotte aux fruits | 205 | 6.64 | 5.2 | 29.1 | 0.75 | 21.7 | 2.8 |
Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) | 300 | 16.8 | 4.45 | 32.2 | < 1 | 24.8 | 1.43 |
Chou à la crème chantilly | 350 | 26.4 | 4.6 | 22.9 | < 1 | 16 | 1 |
Chou à la crème pâtissière | 225 | 7.3 | 4.3 | 34.9 | < 1 | 26.8 | 1 |
Corne de gazelle (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 470 | 22.1 | 8.55 | 59.3 | 1 | 32 | < 1 |
Crêpe au froment pré-emballée, nature | 320 | 7.02 | 6.45 | 57.2 | 0.9 | 6 | 1.7 |
Crêpe au froment, fourrée à la confiture | 295 | 5.74 | 6.52 | 54.3 | 0.771 | 19.4 | 1 |
Crêpe au froment, fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes | 375 | 11.8 | 8.15 | 57.8 | 2.43 | 20.4 | 2.44 |
Crêpe au froment, sucrée | 350 | 5.85 | 6.33 | 67.7 | 0.8 | 28.4 | 1.3 |
Crêpe ou galette bretonne au sarrasin | 160 | 1.74 | 5.83 | 30.2 | 1.8 | 7.2 | < 1 |
Crumble aux pommes | 240 | 8.98 | 2.7 | 35.9 | 0.3 | 23.7 | 3.5 |
Éclair | 300 | 14 | 4.66 | 38.4 | 1.2 | 13.7 | 1.63 |
Far aux pruneaux | 390 | 18.5 | 5.5 | 50.4 | 2 | 26 | 1 |
Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne | 200 | 7 | 3.82 | 30.4 | 0.5 | 10.3 | traces |
Fraisier ou framboisier | 260 | 15.5 | 3.3 | 26.7 | < 1 | 23.4 | 1.3 |
Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane | 455 | 30.4 | 8.8 | 35.7 | 1.1 | 26.4 | 2 |
Gâteau au chocolat | 405 | 21.8 | 6.04 | 44.6 | 2.02 | 25.5 | 2.36 |
Gâteau au fromage blanc | 220 | 5.3 | 8.4 | 34.3 | 1.9 | 17.6 | 0.55 |
Gâteau au fromage frais ou Cheese-cake | 350 | 22.5 | 5.16 | 31.1 | - | 24.4 | 1.1 |
Gâteau mi-cuit au chocolat ou Moelleux au chocolat | 460 | 27.5 | 6.58 | 45.5 | - | 38.5 | 1.63 |
Gâteau moelleux fourré au chocolat multicouche | 430 | 21.8 | 5.46 | 52.4 | 3.1 | 35 | < 1,6 |
Gâteau moelleux fourré au chocolat ou aux pépites de chocolat ou au lait | 425 | 20.4 | 5.3 | 54.7 | 2.86 | 37.2 | < 1,7 |
Gâteau moelleux fourré aux fruits type mini-roulé ou mini-cake fourré | 390 | 11.5 | 4.79 | 65.5 | 0.7 | 25 | 3.15 |
Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir | 270 | 13 | 3.87 | 34.3 | 0.8 | 25.9 | traces |
Gaufre bruxelloise ou liégeoise, avec ou sans chocolat, préemballée | 445 | 20 | 7.19 | 58.1 | 1.45 | 38.7 | 1.8 |
Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème | 435 | 17.9 | 8.55 | 58.7 | 1.5 | 44.5 | 2.9 |
Madeleine | 445 | 22.2 | 6.7 | 54.2 | 1.63 | 19.2 | 1.8 |
Mille-feuille | 295 | 13.1 | 4.2 | 39.4 | < 1 | 26.4 | 0.24 |
Pain d'épices | 325 | 2.39 | 2.98 | 71.7 | 1.1 | 44.9 | 2.77 |
Quatre-quarts ou barre pâtissière, préemballé | 435 | 23.7 | 5.73 | 48 | 0.7 | 27.5 | 2.6 |
Rocher coco ou Congolais (petit gâteau à la noix de coco) | 485 | 29.6 | 5.45 | 45.6 | < 1 | 38.2 | 7.7 |
Tarte à la crème | 290 | 16.8 | 5.9 | 29 | - | 5.7 | 0.24 |
Tarte au citron | 380 | 20.9 | 5 | 42.7 | 1.2 | 40.9 | 1.8 |
Tarte aux abricots | 235 | 10.7 | 3.18 | 29 | - | - | 5.9 |
Tarte aux fraises | 235 | 10.7 | 3.2 | 31.1 | 0.51 | 25.4 | 1.35 |
Tarte aux fruits rouges | 225 | 6.87 | 3.5 | 35.5 | - | 21.7 | 4.5 |
Tarte ou tartelette aux fruits | 280 | 12.5 | 3.6 | 37 | 0.45 | 8.58 | 1.5 |
Tarte ou tartelette aux pommes | 280 | 11.6 | 3.5 | 37.6 | 0.55 | 14.8 | 5.9 |
Barre chocolatée glacée | 355 | 19.6 | 6.21 | 38.1 | 6.72 | 24.4 | < 1,45 |
Clafoutis aux fruits | 210 | 7.45 | 5 | 31.1 | 0.578 | 20.5 | < 1 |
Crème glacée | 185 | 10.1 | 3.58 | 19.7 | 0.33 | 19.7 | 0.22 |
Crème glacée au chocolat | 190 | 10.8 | 4.08 | 17.5 | 0.915 | 15.7 | 4.2 |
Dessert fermenté au soja, aux fruits, enrichi en vitamines et/ou minéraux, rayon frais | 85 | 2.17 | 3.41 | 12.8 | 0.505 | 9.63 | 0 |
Dessert fermenté au soja, nature, rayon frais | 55 | 2.68 | 4.27 | 2.59 | 0.558 | 1.5 | 0 |
Dessert soja aromatisé, rayon frais | 115 | 1.75 | 2.87 | 21.3 | 1.77 | 9.42 | 0 |
Gâteau de riz nappé de caramel, rayon frais | 145 | 3.31 | 3.57 | 25.2 | 0.3 | 17.8 | 0.533 |
Gâteau de semoule, appertisé | 140 | 3.21 | 3.68 | 24.1 | 0.3 | 16.7 | 1 |
Glace en cornet | 280 | 14.2 | 4.15 | 33.1 | 1.7 | 21.8 | 1 |
Glace sur bâtonnet, enrobée de chocolat | 265 | 14.2 | 2.2 | 31.7 | 6.33 | 24.7 | < 1,1 |
Mousse à la crème de marrons | 245 | 9.06 | 2.31 | 37.9 | - | - | 1 |
Mousse au chocolat, rayon frais | 165 | 7.7 | 5.34 | 18.2 | 3.42 | 17.2 | 0.25 |
Mousse aux fruits | 150 | 7.85 | 2.59 | 16.9 | 0.3 | 13.6 | < 1 |
Omelette norvégienne | 285 | 11.3 | 4.42 | 41.2 | 0.463 | 35.2 | 0.796 |
Pain perdu | 235 | 9 | 6.28 | 31.2 | 1.34 | 14.1 | 1.3 |
Pêche melba | 120 | 3.62 | 2.05 | 18.8 | 0.568 | 18.2 | 1.54 |
Poire belle Hélène | 195 | 9.57 | 2.92 | 23.3 | 2.43 | 21 | 2.76 |
Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat | 210 | 9.9 | 4.63 | 24.8 | 1 | 14.9 | 0.6 |
Riz au lait, rayon frais | 125 | 3.08 | 3.2 | 20.7 | 0.2 | 12.7 | 0.4 |
Semoule au lait, rayon frais | 125 | 3.24 | 3.38 | 18.6 | < 1 | 11.3 | 3.9 |
Sorbet | 125 | 1.55 | 0.795 | 26 | 0.14 | 26 | 1.11 |
Tiramisu | 280 | 12.5 | 3.82 | 37.5 | 0.9 | 21.1 | 1.2 |
Bonbon au caramel, mou | 430 | 8.04 | 2.95 | 86.5 | 0.55 | - | 0 |
Bonbon gélifié | 345 | 0.25 | 6.28 | 79.8 | 0.265 | 64.5 | < 0,5 |
Bonbons, tout type | 405 | 6.92 | 1.86 | 83.2 | 0.693 | 83.2 | 0.25 |
Chewing-gum, sans sucre | 220 | 0.4 | 0.3 | 88 | 5 | 0 | 2.4 |
Chewing-gum, sucré | 375 | 0.3 | 0.133 | 92 | 1.67 | 81.4 | 1.6 |
Nougat ou touron | 450 | 15.3 | 6.12 | 71.3 | 1.58 | 64.1 | 1.47 |
Pâte de fruits | 315 | 1.89 | 1.18 | 71.1 | 0.627 | 71.1 | 4.75 |
Confiture allégée en sucre, tout type | 180 | < 0,2 | 0.493 | 43.6 | < 0,1 | 43.6 | 1.3 |
Confiture d'abricot | 230 | < 0,25 | 0.3 | 56.6 | < 1 | 53.4 | 1.44 |
Confiture de cerise | 245 | < 0,22 | 0.47 | 59.9 | 2 | 54.5 | 1.1 |
Confiture de fraise | 260 | < 0,7 | 0.4 | 64 | < 0,1 | 60 | < 1,6 |
Confiture de framboise | 245 | 0.6 | 0.5 | 58.6 | - | 50.8 | 1.92 |
Confiture de myrtilles | 250 | 0.25 | 0.4 | 60.5 | - | 57.1 | 2.05 |
Confiture ou Marmelade d'orange | 240 | < 0,25 | 0.3 | 58.7 | 0.567 | 49.2 | 1.7 |
Préparation de fruits | 180 | 0.253 | 0.66 | 43.4 | - | - | 1.91 |
Aliments | Calories | Lipides | Protéines | Glucides | Fer | Sucres | Fibres |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Cervelle, agneau, cuite | 125 | 8.8 | 10.8 | 0.8 | 3.53 | - | 0 |
Cervelle, porc, braisée | 140 | 9.51 | 12.1 | 1.07 | 1.82 | - | 0 |
Cervelle, veau, cuite | 135 | 9.63 | 11.5 | 0.6 | 1.67 | - | 0 |
Coeur, agneau, cru | 95 | 3.09 | 16.8 | 0.4 | 5.01 | 0.4 | 0 |
Coeur, agneau, cuit | 95 | 2.95 | 16.7 | 0.38 | 5.34 | - | 0 |
Coeur, boeuf, cru | 90 | 2.59 | 16.6 | 0.6 | 4.98 | 0.5 | 0 |
Coeur, boeuf, cuit | 95 | 2.82 | 16.3 | 0.91 | 5.62 | 0 | 0 |
Coeur, dinde, cru | 95 | 2.86 | 16.5 | 0.215 | 4.73 | 0 | 0 |
Coeur, dinde, cuit | 100 | 3.44 | 16.4 | 0.565 | 5.39 | 0 | 0 |
Coeur, poulet, cru | 95 | 2.76 | 16.4 | 0.7 | 5.2 | - | 0 |
Coeur, poulet, cuit | 100 | 3.08 | 16.8 | 0.65 | 4.85 | - | 0 |
Foie, agneau, cru | 135 | 5.15 | 19.1 | 3.25 | 6.94 | 0 | 0 |
Foie, agneau, cuit | 215 | 9.09 | 26.4 | 6.49 | 7.53 | - | 0 |
Foie, génisse, cru | 135 | 4.46 | 19 | 5.09 | 5.99 | 0 | 0 |
Foie, génisse, cuit | 165 | 5.5 | 27.4 | 1.26 | 3.9 | 0 | 0 |
Foie, poulet, cuit | 160 | 6.51 | 24.5 | 0.8 | 10.6 | 0 | 0 |
Foie, veau, cru | 130 | 4.1 | 15.4 | 7.33 | 3.98 | 0 | 0 |
Foie, veau, cuit | 140 | 3.96 | 25 | 1.57 | 5.05 | 0 | 0 |
Foie, volaille, cuit | 155 | 6.21 | 24.7 | 0.17 | 4.8 | - | 0 |
Gésier, canard, confit, appertisé | 150 | 2.5 | 32.4 | 0 | 9.4 | 0 | 0 |
Langue, boeuf, crue | 185 | 13.8 | 15.1 | 0.4 | 2.26 | 0.4 | 0 |
Langue, boeuf, cuite | 245 | 15.6 | 22.6 | 3.03 | 3.06 | 0 | 0 |
Langue, veau, cuite | 215 | 13.6 | 23.4 | 0 | 2.34 | 0 | 0 |
Ris, veau, braisé ou poêlé | 125 | 4.46 | 21.8 | traces | 0.87 | 0 | 0 |
Rognon d'agneau, braisé | 140 | 4.96 | 24.1 | 0 | 12.2 | 0 | 0 |
Rognon de veau, braisé ou poêlé | 165 | 7 | 26 | 0 | 5 | 0 | 0 |
Rognon, boeuf, cru | 90 | 2.65 | 15.3 | 0.85 | 6.87 | 0.8 | 0 |
Rognon, boeuf, cuit | 160 | 5.82 | 27.1 | traces | 7.65 | 0 | 0 |
Rognon, porc, cuit | 145 | 4.7 | 25.4 | traces | 5.29 | - | 0 |
Blanc d'oeuf, cuit | 45 | 0.18 | 10.3 | 0.71 | 0.067 | 0.71 | 0 |
Jaune d'oeuf, cru | 345 | 31 | 16 | 0.5 | 2.75 | 0.5 | 0 |
Jaune d'oeuf, cuit | 340 | 30.1 | 16.5 | 0.6 | 0.95 | 0.56 | 0 |
Oeuf à la coque | 140 | 9.82 | 12.3 | 0.8 | 1.9 | 0.77 | 0 |
Oeuf au plat, frit, salé | 205 | 16 | 12.7 | 2.43 | 2.2 | 0.4 | 0 |
Oeuf au plat, sans matière grasse | 145 | 9.72 | 13.8 | 1.01 | 2.6 | 0 | 0 |
Oeuf brouillé | 205 | 16.2 | 13.8 | 0.87 | 2.59 | 0.87 | 0 |
Oeuf dur | 135 | 8.62 | 13.5 | 0.52 | 1.75 | 0.52 | 0 |
Oeuf poché | 140 | 9.47 | 12.5 | 0.71 | 1.75 | 0.37 | 0 |
Oeuf, cru | 145 | 10.3 | 12.3 | 0.7 | 1.75 | 0.685 | 0 |
Omelette au fromage | 245 | 19.3 | 17.9 | 0.4 | 1.16 | 0.4 | 0 |
Omelette aux champignons | 120 | 9.2 | 8.18 | 0.7 | 1.4 | 0.653 | 0.45 |
Omelette aux fines herbes | 145 | 11.2 | 9.46 | 0.8 | 1.83 | 0.8 | 0.55 |
Omelette aux lardons | 265 | 23.5 | 12.5 | 0.678 | 1.39 | 0.678 | 0 |
Omelette nature, avec matière grasse et sel | 195 | 15.3 | 13.8 | 0.895 | 1.8 | 0.31 | 0 |
Agneau, collier, cru | 185 | 13.2 | 16.4 | traces | 1.27 | 0 | 0 |
Agneau, côte filet, crue | 230 | 18.5 | 16.3 | traces | 1.26 | 0 | 0 |
Agneau, côte première, crue | 270 | 23.2 | 15.5 | traces | 1.21 | 0 | 0 |
Agneau, côtelette, grillée | 235 | 14.6 | 25.7 | traces | - | 0 | 0 |
Agneau, épaule, maigre, rôtie | 185 | 10.9 | 22.3 | 0 | 1.87 | 0 | 0 |
Agneau, épaule, rôtie | 285 | 18.3 | 30.5 | traces | 2.2 | 0 | 0 |
Agneau, gigot, cru | 130 | 6.29 | 17.8 | traces | 1.45 | 0 | 0 |
Agneau, gigot, rôti | 195 | 10.9 | 23.8 | traces | 2.1 | 0 | 0 |
Agneau, selle, crue | 215 | 16.7 | 16.2 | traces | 1.23 | 0 | 0 |
Boeuf, à bourguignon, cuit | 155 | 4.05 | 30 | traces | 2.4 | 0 | 0 |
Boeuf, à pot-au-feu, cuit | 240 | 14 | 28.5 | 0 | 4.3 | 0 | 0 |
Boeuf, bavette, crue | 105 | 3.27 | 18.3 | traces | 3.31 | 0 | 0 |
Boeuf, bifteck, grillé | 150 | 4.28 | 27.6 | traces | 2.27 | 0 | 0 |
Boeuf, braisé | 240 | 12.4 | 32.1 | traces | 5.9 | 0 | 0 |
Boeuf, entrecôte, crue | 225 | 17 | 18.4 | traces | 2.21 | 0 | 0 |
Boeuf, entrecôte, grillée | 190 | 11.5 | 22 | traces | 2.6 | - | 0 |
Boeuf, faux-filet, cru | 115 | 3.37 | 21.6 | traces | 2.26 | 0 | 0 |
Boeuf, faux-filet, grillé | 170 | 8.7 | 23 | traces | 1.9 | 0 | 0 |
Boeuf, flanchet, cuit | 195 | 9.31 | 27.6 | traces | 1.8 | 0 | 0 |
Boeuf, hampe, crue | 150 | 8.62 | 18 | traces | 3.68 | 0 | 0 |
Boeuf, joue, crue | 110 | 3.56 | 20 | traces | 3.18 | 0 | 0 |
Boeuf, macreuse, crue | 125 | 3.49 | 19.5 | traces | 2.86 | 0 | 0 |
Boeuf, paleron, cru | 140 | 6.53 | 20.1 | traces | 2.5 | 0 | 0 |
Boeuf, plat de côtes, cru | 285 | 23.7 | 17.4 | traces | 1.9 | 0 | 0 |
Boeuf, rosbif, rôti | 140 | 3.78 | 26.4 | traces | 3.1 | 0 | 0 |
Boeuf, tende de tranche, crue | 115 | 3.69 | 20.6 | traces | 2.75 | 0 | 0 |
Cheval, entrecôte muscle, cru | 120 | 3.34 | 22.1 | traces | 2.84 | 0 | 0 |
Cheval, faux-filet, cru | 120 | 3.58 | 22.2 | traces | 2.55 | 0 | 0 |
Cheval, tende de tranche, crue | 105 | 1.68 | 22.7 | traces | 3.06 | 0 | 0 |
Cheval, viande, rôtie | 160 | 5.29 | 28.1 | traces | 3.4 | < 0,2 | 0 |
Chevreuil, rôti | 175 | 4.8 | 32.6 | traces | 6.14 | 0 | 0 |
Lapin braisé | 195 | 8.41 | 30.4 | traces | 2.37 | 0 | 0 |
Lapin, viande cuite | 165 | 9.2 | 20.5 | traces | 2.27 | 0 | 0 |
Lièvre, en ragoût | 205 | 9.2 | 30 | traces | - | - | 0 |
Porc, côte, crue | 175 | 10.6 | 18.6 | 0 | 1.06 | 0 | 0 |
Porc, côte, grillée | 275 | 19.1 | 25.8 | 0 | 0.843 | 0 | 0 |
Porc, échine, rôtie | 300 | 21.2 | 27.9 | traces | 1.77 | 0 | 0 |
Porc, épaule, crue | 225 | 16.5 | 17.3 | 0 | 1.77 | 0 | 0 |
Porc, épaule, cuite | 255 | 14.8 | 30 | 0 | 1.58 | 0 | 0 |
Porc, escalope de jambon, crue | 130 | 4.76 | 21.5 | 0 | 0.6 | - | 0 |
Porc, escalope de jambon, cuite | 200 | 6.22 | 36 | 0 | 0.867 | 0 | 0 |
Porc, filet mignon, cru | 120 | 4.09 | 21.2 | 0 | 0.82 | - | 0 |
Porc, filet mignon, cuit | 170 | 7.08 | 26.1 | 0 | 1.1 | 0 | 0 |
Porc, filet, maigre, cru | 125 | 4.22 | 21.1 | 0 | 0.911 | 0 | 0 |
Porc, filet, maigre, en rôti, cuit | 195 | 9.39 | 27.5 | traces | 0.8 | 0 | 0 |
Porc, poitrine, crue | 260 | 21.4 | 16.9 | 0 | 0.546 | 0 | 0 |
Porc, rôti carré, cru | 205 | 7.45 | 34.1 | 0 | 0.891 | 0 | 0 |
Porc, rôti, cru | 145 | 6.92 | 20.8 | 0 | 1.62 | 0 | 0 |
Porc, rôti, cuit | 160 | 6 | 23.8 | 1.1 | 1.23 | 1.1 | 0 |
Porc, rouelle de jambon, crue | 150 | 7.56 | 20.2 | 0 | 1.13 | 0 | 0 |
Porc, rouelle de jambon, cuite | 205 | 9.54 | 29.8 | 0 | 1.13 | 0 | 0 |
Porc, travers, braisé | 330 | 26.6 | 23.1 | traces | 1.2 | 0 | 0 |
Porc, travers, cru | 235 | 18.3 | 17.8 | 0 | 0.699 | 0 | 0 |
Sanglier, rôti | 155 | 4.38 | 28.3 | traces | 1.12 | 0 | 0 |
Steak haché 5% MG, cru | 120 | 4.69 | 19.6 | traces | 2.65 | 0 | 0 |
Steak haché 5% MG, cuit | 160 | 5.85 | 26.3 | traces | 2.83 | 0 | 0 |
Steak haché 10% MG, cru | 170 | 9.6 | 20.6 | traces | 2.17 | 0 | 0 |
Steak haché 10% MG, cuit | 210 | 11.7 | 26.1 | traces | 2.71 | 0 | 0 |
Steak haché 15% MG, cru | 200 | 13.6 | 18.7 | traces | 2.58 | 0 | 0 |
Steak haché 15% MG, cuit | 240 | 16.1 | 23.6 | traces | 2.6 | 0 | 0 |
Steak haché 20% MG, cru | 285 | 24.2 | 16.8 | traces | 1.77 | 0 | 0 |
Steak haché 20% MG, cuit | 275 | 19.2 | 25.8 | traces | 2.48 | 0 | 0 |
Veau, collier, cru | 125 | 5.92 | 17.8 | traces | 1.01 | 0 | 0 |
Veau, côte, crue | 180 | 12.8 | 16.4 | traces | 1.26 | 0 | 0 |
Veau, côte, cuite | 235 | 15.1 | 25.2 | traces | 0.9 | < 0,2 | 0 |
Veau, épaule, crue | 115 | 4.63 | 18.5 | traces | 1.16 | 0 | 0 |
Veau, escalope, cuite | 150 | 2.75 | 31 | traces | 1 | 0 | 0 |
Veau, filet, rôti | 140 | 2.75 | 28.4 | traces | - | 0 | 0 |
Veau, jarret, cru | 110 | 3.65 | 19 | traces | 1.2 | 0 | 0 |
Veau, mijoté | 200 | 8.35 | 30.8 | traces | 1.21 | 0 | 0 |
Veau, noix, crue | 100 | 2.57 | 19.6 | traces | 0.918 | 0 | 0 |
Veau, poitrine, crue | 120 | 4.63 | 19.5 | traces | - | 0 | 0 |
Veau, rôti | 120 | 3.96 | 21 | traces | 1.55 | 0.1 | 0 |
Caille, viande et peau, cuite | 200 | 10.9 | 25.1 | traces | 4.43 | 0 | 0 |
Canard, magret, cuit à la poêle | 205 | 10.9 | 26.7 | traces | 4.8 | 0.6 | 0 |
Canard, viande rôtie | 195 | 11.2 | 23.3 | traces | 3.36 | 0 | 0 |
Dinde, escalope, crue | 105 | 1.11 | 23.8 | 0 | 0.969 | 0 | 0 |
Dinde, escalope, sautée | 125 | 1.44 | 28.5 | traces | 0.511 | 0 | 0 |
Dinde, viande, rôtie | 160 | 1.74 | 26.4 | traces | 1.8 | 0 | 0 |
Faisan, viande, rôtie | 240 | 12.1 | 32.4 | traces | 1.43 | 0 | 0 |
Oie, viande, rôtie | 275 | 17.5 | 29.1 | traces | 3.74 | 0 | 0 |
Pigeon, viande, rôtie | 215 | 13 | 23.9 | traces | 5.91 | 0 | 0 |
Poule, viande et peau, bouillie | 320 | 24.2 | 25.4 | traces | 1.37 | 0 | 0 |
Poule, viande, bouillie | 230 | 11.9 | 30.4 | traces | 1.43 | 0 | 0 |
Poulet, blanc, sans peau, cuit | 120 | 1.76 | 26.2 | traces | 0.4 | 0.35 | 0 |
Poulet, cuisse, viande et peau, rôti | 190 | 9.57 | 26 | traces | 1.2 | 0 | 0 |
Poulet, cuisse, viande, bouilli | 190 | 9.6 | 26.2 | traces | 1.2 | 0 | 0 |
Poulet, manchons marinés et rôtis | 215 | 12.6 | 22.4 | 2.1 | 1.1 | - | 0.9 |
Poulet, viande et peau, rôti | 205 | 9.88 | 28.8 | traces | 0.694 | 0 | 0 |
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