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Gratin de pommes de terre au Cheddar

8 novembre 2017 3 Commentaires

Gratin de pommes de terre au cheddar

Voici une petite recette expresse de gratin au cheddar qui convient en toutes occasions et qui accompagnera à merveille un bon rôti 😉 Pas grand chose à ajouter… c’est simple, c’est bon, c’est inratable 😀 ! Ah si… c’est rapide à préparer même si la cuisson est un peu longue et c’est beaucoup plus léger…

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Catégorie(s): Accompagnements, Automne/Hiver, mes Recettes Gourmandes

Blanquette de Saumon aux poireaux

1 novembre 2017 1 Commentaire

Blanquette de saumon aux poireaux

Une recette traditionnelle avec l’association non moins traditionnelle du saumon et du poireaux = une recette réussie 😉 Cette recette de blanquette de saumon aux poireaux est inspirée du magazine Saveurs « Best of 2017 ». Je l’ai également préparée avec du cabillaud et c’était tout aussi bon bien que moins colcoré 😉   Imprimer la recette…

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Catégorie(s): mes Recettes Gourmandes, Poissons & Crustacés

Boles de Picolat

11 octobre 2017 4 Commentaires

Boles de Picolat

  J’ai découvert cette recette dans le livre « Le petit Larousse des Saveurs des Régions de France« . Les Boles de Picolat nous viennent du Roussillon et je dois dire que c’est une belle découverte. Concernant les cèpes, ils sont indiqués comme facultatif dans la recette du livre mais franchement je ne vois pas de bonne…

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Catégorie(s): Automne/Hiver, mes Recettes Gourmandes, Plats Complets, Viandes

Chili Con Carne

4 octobre 2017 3 Commentaires

Chili con carne

Le Chili con carne, c’est vraiment une recette à retenir pour les grandes tablées. Je ne sais pas si ma recette est La Recette Traditionnelle mais c’est celle que je fais depuis longtemps et qui plaît à coup sûr… C’est vraiment important de goûter pour pouvoir ajuster les épices… Concernant les épices à Chili, il…

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Catégorie(s): Automne/Hiver, mes Recettes Gourmandes, Plats Complets, Printemps/Eté

Osso Bucco estival

12 septembre 2017 Laissez un commentaire

Osso Bucco

Cette délicieuse recette d’Osso Bucco estival (excellente en toute saison par ailleurs…) est extraite du magazine Cuisine actuelle… je l’ai bien sûr adapté à ma sauce! Le chef, Philippe Godet, propose dans la recette originale d’ajouter un mélange anchois, zeste d’orange et menthe juste avant de servir… j’ai eu peur… je ne l’ai pas mis 😀…

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Catégorie(s): mes Recettes Gourmandes, Printemps/Eté, Viandes

Poulet Basquaise traditionnel

6 septembre 2017 7 Commentaires

Poulet Basquaise traditionnel

Voici la recette du traditionnel poulet basquaise préparé selon la recette d’Euskal Herria à laquelle j’ai juste ajouté du jambon de Bayonne. C’est une recette facile et conviviale qui est parfaite pour recevoir sans chichi cet été 😉 Selon la région ou vous habitez, vous aurez peut-être du mal à trouver des piments doux des…

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Catégorie(s): mes Recettes Gourmandes, Printemps/Eté, Viandes

Tomates farcies confites

14 juillet 2017 2 Commentaires

Tomates farcies confites

Pour cette recette de tomates farcies je me suis inspiré de celle du chef Jean-Pierre Vigato, notamment au niveau de la cuisson et de l’ajout d’une sauce tomate. Traditionnellement, les tomates farcies sont servies avec du riz que l’on ajoute au fond du plat afin d’absorber l’excédent d’eau rendu par les tomates. Mais avec la…

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Catégorie(s): mes Recettes Gourmandes, Plats Complets, Printemps/Eté

Crabes farcis à l’antillaise

17 juin 2017 4 Commentaires

Crabe farci à l'antillaise

Le crabe farci, c’est délicieux et exotique je trouve… idéal pour épater la galerie 😉 La recette est simple mais un peu longue, néanmoins on peut faire une version express en remplaçant les tourteaux par de la chair de crabe en boîte… moins goûteux mais beaucoup plus rapide ! Comme toujours avec le piment antillais,…

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Catégorie(s): Automne/Hiver, Entrées, mes Recettes Gourmandes, Poissons & Crustacés, Printemps/Eté, Recettes Minceur

Filet de Dorade et légumes rotis

7 juin 2017 1 Commentaire

Dorade et légumes rotis

Voici une recette de dorade rôtie qui sent bon l’été et qui est parfaite à déguster avec quelques amis en toute simplicité. On fait cuire les légumes pendant que l’on prend l’apéro et 15 minutes avant de passer à table on s’occupe du poisson et l’on sert le tout sur la plaque de cuisson parce…

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Catégorie(s): mes Recettes Gourmandes, Poissons & Crustacés, Printemps/Eté

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Bonjour et bienvenue sur mon blog ! La quarantaine assumée et dynamique, j'adore cuisiner  ! Ce blog est à la fois un espace d'échange pour ...

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