Une délicieuse recette de soupe aux poivrons entre douceur et piquant ;)
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 12 minutesminutes
Portions 6personnes
Calories 93kcal
Ingrédients
1grosse patate douce
1poivron rouge
1poivron vert
1poivron jaune
1oignon
6gousses d'ail
1/2cc de piment de Cayenne
2cs de fond de veau
Instructions
Peler la patae douce et la couper en gros cubes.Peler l'oignon et l'émincer grossièrement.Epépiner les poivrons et les couper en morceaux. Peler et dégermer les gousses d'ail.
Mettre tous les légumes dans une cocotte minute.Ajouter 1 litre d'eau ou plus pour couvrir les légumes. Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre et le piment en poudre. Saler modérément.
Faire cuire 12 minutes (à partir du moment où la soupape tourne).
Mixer finement et rectifier l'assaisonnement... vous pouvez par exemple mettre seulement 1/4 cuillère à café de piment et ajuster après avoir mixer les légumes.