Ces petites croquettes de veau seront délicieuses accompagnées de pâtes ou de tomates cerises poêlées.
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 7 minutesminutes
Portions 4personnes
Calories 274kcal
Ingrédients
500gVeau haché
50gtomates séchées à l'huile d'olive
1oignon
4gousses d'ail
1oeuf
1trpain de mie complet
10cllait
3feuillesBasilicfacultatif
Instructions
Mettre le pain de mie couper en morceau dans un bol et verser le lait dessus.
Hacher le veau
Mettre l'oignon, l'ail dégermé, les tomates séchées et le basilic dans le bol du mixeur.Hacher finement jusqu'à l'obtention d'une purée.
Mettre tous les éléments dans un saladier, assaisonner en sel et poivre+++ et mélanger avec une fourchette ou avec les mains jusqu'à obtenir une farce homogène.
Confectionner des boulettes (avec les mains mouillées c'est plus facile) et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Les aplatir (ou pas) au moment de la cuisson.