Morue Archives - Délizioso

Morue à la provençale

Helene.Delizioso — Wed, 04 May 2022 11:44:00 +0000

La morue à la provençale, c’est une invitation au soleil. Un plat du Sud simple, parfumé et convivial . Tomates, olives noires, huile d’olive, ail…

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Cabillaud à la Biscayenne

Helene.Delizioso — Wed, 28 Apr 2021 09:03:00 +0000

Une recette traditionnelle du Pays Basque que l’on réalise normalement avec de la morue. J’utilise souvent du cabillaud à la place pour éviter la phase

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Accras de morue de Babette

Helene.Delizioso — Wed, 10 May 2017 10:56:59 +0000

Babette de Rozières, la célèbre chef Antillaise nous offre sa recette des accras de morue dans son livre « Festins Créoles ». J’ai légèrement modifié la recette

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Estofinado

Helene.Delizioso — Mon, 09 Jan 2017 12:00:46 +0000

L’Estofinado est une recette à base de morue séchée, de pomme de terre et d’oeufs.Il me semble bien que côté aveyronnais on utilise de l’huile

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Morue à la Portugaise – Bacalhau à Bras

Helene.Delizioso — Mon, 27 Jun 2016 11:00:36 +0000

Cette recette de Morue à la Portugaise (ou Morue à Bras ou Bacalhau à Bras) est issue du livre de Sylvie Da Silva, « Bienvenue à Lisbonne – recettes

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