Galette de courgette et pommes de terre râpées, une petite recette idéale pour un repas léger le soir ;)
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 15minutes
Temps total 20minutes
Portions 1personne
Ingrédients
1courgette
2petites pommes de terre
1/2oignon
1oeuf
Huile d'olive
Instructions
Peler les pommes de terre et l'oignon. Laver la courgette et couper les extrémités. Râper l'oignon, la courgette et les pommes de terre.
Les mettre dans un saladier et ajouter l'oeuf battu, Saler, poivrer et mélanger.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle et verser les légumes. Aplatir et faire cuire à feu moyen. Lorsque le dessous est cuit (10 minutes environ), retourner la galette en utilisant une assiette et faire cuire l'autre face. Je vous avoue que ce n'est pas le plus simple et que la galette reste fragile, mais il suffit de rassembler les morceaux qui se détachent ;).
J'ai acheté une poêle double spéciale tortilla dont je me sers désormais pour ce type de galette, c'est maintenant très facile à cuire !