Peler et épépiner les poivrons et les couper enfines lanières.
Emincer finement les oignons. Peler et dégermer les gousses d'ail.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir ensemble les poivrons et les oignons sur feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à colorer.
Ajouter les allumettes de lardons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter l'ail écrasé, mélanger et réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème et le comté râpé. Couper le chorizo en rondelles.
Préchauffer votre four à 200°C.
Etaler la pâte dans votre plat et étaler les poivrons. Verser l'appareil puis répartir les rondelles de chorizo.
Enfourner pour 25 à 30 minutes environ suivant votre four.