Casser 4 oeufs dans un saladier, ajouter les jaunes des 2 derniers oeufs.
Battre en omelette.
Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur, gratter les grains et les mettre dans le lait avec la gousse de vanille.Porter le lait et le beurre à ébullition.
Verser le lait chaud sur les oeufs battus en fouettant.
Mélanger le sucre et la farine.
Mélanger avec une fourchette pour obtenir un mélange très fin.
Incorporer petit à petit le mélange lait/oeufs pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le rhum et laisser reposer 24h au frais.
Ramener la pâte à température ambiante et la mélanger.
Préchauffer le four à 220°C.
Beurrer les moules et les remplir au 3/4.
Faire cuire 55 minutes environ. Il vous faudra probablement ajuster le temps et la température de cuisson qui varient d'un four à l'autre...