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Conchiglionis farcies au poulet et champignons

Une recette très sympa pour un soir de semaine ou un dimanche soir !
Portions 2

Ingrédients

  • 16 Coquilles conchiglionis
  • 250 g Filet de poulet
  • 1 tr Jambon de Bayonne
  • 200 g Champignons de Paris
  • 4 Gousses d'ail
  • 20 cl Coulis de tomate
  • 20 cl Bouillon de volaille 1 marmite de coeur de bouillon Maggi
  • 150 g Béchamel elle & Vire
  • 30 g Comté râpé
  • Basilic
  • Huile d'olive

Instructions

  • Faire cuire les coquilles en les gardant très ferme.
    7 minutes au lieu de 12 pour la marque "Tradizioni d'Italia".
    Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réserver.

La farce

  • Couper les champignons et le poulet en petits morceaux.
    Peler et dégermer l'ail.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
    Faire revenir les champignons quelques minutes afin qu'ils rendent leur eau.
    Ajouter le poulet et 2 gousses d'ail écrasées.
    Assaisonner.
    Mélanger et faire cuire 2 ou 3 minutes.
  • Incorporer 50g de sauce béchamel et un tiers du fromage râpé.
    Goûter pour rectifier l'assaisonnement et réserver.

La sauce

  • Mettre le coulis de tomate dans une casserole avec 20 cl de bouillon de volaille, 2 gousses d'ail écrasées et quelques feuilles de basilic hachées.
  • Saler, poivrer et faire réduire 10 à 15 minutes.

Le plat

  • Mettre la sauce tomate dans le fond du plat.
  • Farcir les coquilles et les déposer dans le plat.
    Répartir la béchamel par dessus et ajouter le fromage râpé.
  • Enfourner 25 minutes à 210°C.
  • Bon appétit !