Cake aux noisettes sans gluten
Un cake aux noisettes sans gluten et sans lactose pour que tout le monde puisse se faire plaisir !
Portions 10 parts
Ingrédients
- 50 g de beurre 1/2 sel
- 50 g de cassonade
- 80 g d'amandes en poudre
- 80 g de noisettes entières
- 20 g d'amandes effilées
- 25 g de sirop d'érable
- 30 g de farine de maïs
- 2 oeufs
Instructions
- Sortir le beurre suffisamment à l'avance pour qu'il devienne mou.
- Mixer grossièrement les noisettes.
- Dans un saladier, mélanger "énergiquement" le beurre et la cassonade.Ajouter le sirop d'érable et les jaunes d'oeufs. Mélanger.
- Incorporer la poudre d'amande et la farine de maïs.Ajouter les noisettes concassées et les amandes effilées.
- Préchauffer le four à 160°C sur chaleur tournante.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Beurrer le moule à cake et saupoudrer de cassonade.
- Verser la pâte (vous pouvez saupoudrer le dessus également avec de la cassonade) et enfourner pour 35 minutes.
- Démouler à la sortie du four et laisser tiédir sur une grille
- Vous pouvez servir ce cake en dessert accompagné d'une glace vanille... et pourquoi pas de chocolat chaud fondu... ;)
- Bon appétit !
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