Beurrer et fariner un moule à tarte. Foncer le moule, piquer le fond et le mettre au frigo.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la cassonade et la poudre de noisette avec un fouet. Incorporer la crème et la farine.
Déposer les fruits sur le fond de la tarte et verser la pâte (elle est très liquide c'est normal). Saupoudrer de pignons de pin et enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédier (la tarte va dégonfler) et saupoudrer de sucre glace.