Découenner les tranches de lard puis les détailler en lardons.

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Reconstituer 1,25 litre de bouillon en mélangeant la marmite de bouillon de poule avec de l'eau tiède.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.

Ajouter alors les châtaignes et les carottes.

Verser le bouillon, couvrir et faire cuire à feu moyen 20 minutes.

Pendant ce temps, émincer le chou en lanières en enlevant les grosses côtes.

Le blanchir 10 minutes dans de l'eau porter à ébullition puis égoutter.

Au bout des 20 premières minutes de cuisson, ajouter le chou blanchi et saler modérément.

Poursuivre la cuisson 30 minutes à couvert.

Mixer grossièrement puis poivrer généreusement !

Servir bien chaud avec des croûtons.

Bon appétit !