Financiers à la truite
Une recette très facile de financiers à la truite des Pyrénées
Servings 60 financiers
Calories 42kcal
Ingredients
- 60 g saumon fumé
- 40 g de farine
- 120 g de beurre
- 120 g de parmesan
- 120 g d'amandes en poudre
- 8 blancs d'oeufs
- 1 citron vert
- piment d'Espelette
- ciboulette facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et la poudre d'amande.
- Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Pour cette recette nous n'avons besoin que des blancs, je vous propose donc de conserver les jaunes pour réaliser une crème anglaise par exemple...
- Ajouter les blancs d'oeufs dans le saladier puis le beurre refroid et mélanger vivement.
- Ajouter enfin le zeste du citron vert, le saumon haché et un peu de ciboulette ciselée et assaisonnez avec du piment d'Espelette.
- Répartir la préparation dans des moules en silicone de la forme de votre choix...
- Faire cuire pendant 15 à 20 min à 180°C suivant votre four. Laisser refroidir les financiers avant de démouler.
Nutrition
Calories: 42kcal | Glucides: 0.75g | Protéines: 1.85g | Matières Grasses: 3.44g | AGS: 1.62g | Sodium: 0.09mg | Fibres: 0.22g | Sucre: 0.15g
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