Financiers au saumon
La recette des financiers au saumon pour votre apéritif de Noël
Servings 30 financiers
Ingredients
- 2 tr saumon fumé
- 20 g Fleur de maïs (Maizena) ou de farine
- 60 g parmesan râpé
- 60 g beurre doux
- 60 g poudre d'amande
- 4 blancs d'oeufs
- Crème fraîche épaisse
- zeste de citron
- ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et la poudre d’amande.
- Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
- Ajouter les blancs d'oeufs dans le saladier puis le beurre refroidi et mélanger vivement.Ajouter le zeste du citron vert et assaisonner avec un peu de sel.
- Répartir la préparation dans des moules en silicone de la forme de votre choix…Faire cuire pendant 15 à 20 min à 180°C suivant votre four.Laisser refroidir les financiers avant de démouler.
- Déposer un morceau de saumon sur chaque financier et ajouter une pointe de crème fraîche et un peu de ciboulette.
- Réserver au frais.
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