Fougasse maïs au magret et fromage de brebis
Une délicieuse recette pour l'apéro ou le diner avec une salade verte
Portions 4
Calories 498kcal
Ingrédients
Pour la pâte :
- 35 g de polenta
- 35 g de farine de maïs
- 200 g de farine de blé
- 15 cl d’eau tiède
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cc fleur de sel
- 1 cc sucre
- Romarin
Pour la garniture
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 90 g de magret fumé
- 50 g de fromage de brebis
- 20 g de noisettes décortiquées
Instructions
La veille
- Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol d’un robot et pétrir 2 ou 3 minutes.
- Ajouter la levure et poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ.
- Mettre la pâte dans un saladier, filmer au contact et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
- Casser la pâte en deux, puis la replier sur elle-même. Filmer et placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Préparation des Fougasses
- Partager la pâte à Taloa en 2.
- Etaler un peu de farine sur le plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une forme ovale de 1 cm environ.
- Recouvrir la pâte d’un linge et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
- Etaler la crème fraîche.
- Répartir le magret et le fromage de brebis grossièrement râpé.
- Préchauffer le four à 240°C en mode chaleur tournante puis enfourner pour 10 à 12 minutes selon les fours.
Nutrition
Calories: 498kcal | Glucides: 48.79g | Protéines: 15.46g | Matières Grasses: 25.17g | AGS: 11.11g | Sodium: 0.96mg | Fibres: 5.23g | Sucre: 1.89g
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