• Préchauffer le four à 210°C.
• Emincer finement les poireaux et les faire revenir avec le beurre quelques minutes. Saler et poivrer.

  Râper les carottes et les ajouter dans la poêle avec les poireaux et le vin doux et poursuivre la cuisson à découvert 2 ou 3 minutes.

  Ajouter ensuite la pancetta coupée en lanières, mélanger et faire revenir sur feu vif 1 minute.

  Verser enfin la crème fraîche et mélanger.
• Mettre la garniture dans un plat à four et déposer le cabillaud assaisonné et coupé en morceaux ainsi que les crevettes dessus.

  Verser la béchamel et enfourner pour 20 à 25 minutes suivant votre four.

  Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter un peu de comté râpé sur le dessus ;)

Bon appétit !