Préparer la purée

• Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, et les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes environ.
• Les égoutter et et les écraser au presse-purée ou au moulin à légumes.
• Incorporer le lait petit à petit, puis ajouter les oeufs battus. Saler, poivrer, et ajoute une pincée de muscade si vous aimez. Réserve.

Préparer la viande

• Pendant que les pommes de terre cuisent, éplucher et émincer finement l’oignon et les carottes. Peler et dégermer les gousses d'ail.
• Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter les légumes et fais revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
• Ajouter ensuite la viande hachée et l'ail écrasé. Émietter bien à la spatule. Lorsqu’elle commence à colorer, ajouter la sauce tomate, un peu d’eau (ou de bouillon si tu en as sous la main), sel et poivre.
• Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que la préparation soit moelleuse mais pas trop liquide.

Monter le gratin

• Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de purée puis étaler la viande en une couche uniforme.
• Recouvrir avec la purée, lisser à la spatule.
• Saupoudrer de fromage râpé.

Gratiner

• Enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
• Déguster avec une salade verte.

Bon appétit !