Peler les pommes de terre et les couper en cubes.Les rincer, les essuyer dans un torchon puis les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Mettre les cèpes à décongeler dans une autre poêle. Lorsqu'ils ont rendu leur eau, ajouter 10g de beurre, les assaisonner avec du sel et de l'ail du moulin (ou 1 gousse d'ail frais écrasée) et les faire colorer.Les ajouter aux pommes de terre qui doivent être presque cuites.
Émincer les oignons et les faire revenir à feu moyen dans la poêle des cèpes avec les lardons et le bacon sans ajouter de matière grasse. Les oignons vont cuire dans le gras des lardons.Lorsque les oignons sont tendres et les lardons colorés, Verser la crème fraîche, bien mélanger puis ajouter la préparation aux pommes de terre aux cèpes.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, ajouter éventuellement les cerneaux de noix puis verser la préparation dans un plat à four.Couper le reblochon en 2 dans l'épaisseur puis en portions et les répartir sur le dessus de votre plat.
Enfourner pour environ 20 minutes.
Bon appétit !
Notes
On accompagne sa tartiflette d'une salade verte et on prévoit une balade digestive !