Laver les courgettes, les tailler en 4 dans la longueur puis les émincer finement (mais pas trop !) Emincer l'oignon.
Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons, les courgettes et les lardons assaisonnés en sel et poivre pendant 6 à 7 minutes. Ajouter le boeuf haché et les champignons et assaisonner avec une bonne pincée de piment de Cayenne. Faire cuire sur feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Hors du feu ajouter la crème fraîche, mélanger et verser dans un plat à four.Ajouter fromage râpé par dessus et faire dorer sous le grill.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
Notes
Complétez votre repas avec un fruit ou une compote sans sucre.