Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter le bacon et poursuivre la cuisson 1 minute.Laisser refroidir.
Hacher la viande.Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage râpé dans un saladier.Assaisonner en sel et ajouter 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette.
Mettre dans un moule à cake et ajouter le fromage râpé par dessus.Faire cuire 1 heure.
Démouler et couper en tranches.
Comme pour le pain de viande, vous pouvez congeler les tranches puis les poêler juste avant de servir.
Bon appétit !
Notes
Pour ceux qui suivent le régime Weight Watchers, chaque part vaut 3 PP