Griller les pois chiches

• Mélange les pois chiches avec 1 c. à c. d’huile d’olive, le curcuma et le piment d’Espelette.
• Fais-les griller 10 min à 200 °C au air fryer jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.

Cuire le riz complet

• Fais cuire le riz dans une grande quantité d’eau légèrement salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 min).
• Égoutte et réserve.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle, fais chauffer le reste de l’huile d’olive.
• Ajoute le chou rouge et les carottes râpées. Fais revenir 10 min à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Assembler la poêlée

• Ajoute le riz cuit, les pois chiches grillés et les graines de courge dans la poêle.
• Mélange bien, rectifie l’assaisonnement et laisse chauffer 2-3 min.

Bon appétit !