Mélanger l'huile d'olive et les vinaigres, saler et poivrer.
Couper le chorizo en fines tranches puis en petits morceaux. Le faire chauffer 30 secondes au micro-onde puis le verser dans la vinaigrette.
Mélanger et réserver.
La Salade de Riz
Faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet puis le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.
Couper les tomates en cubes et le piment doux en lanières après avoir enlever les pépins.
Couper le jambon en lanières.
Peler le concombre et le couper en 4 dans la longueur. Personnellement j'enlève ensuite les pépins que mon homme trouvent indigestes. Couper le concombre en petits morceaux.
Mettre tous les légumes dans un saladier avec le thon émietté, le jambon et le riz froid.
Ajouter la vinaigrette au chorizo et réserver au frais jusqu'au moment de servir.