Riz au Poulet crémeux aux légumes
Un plat à base de riz et de poulet équilibré, idéal pour se rassasier sans grossir !
Portions 2 personnes
Calories 471kcal
Ingrédients
- 2 filets de poulet 200g
- 1 blanc de poireau 100g
- 1 petite boîte de champignons de paris 125g
- 1 belle carotte ou 2 petites 100g
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème fraîche semi épaisse à 4% de MG
- 100 g de riz blanc
- 1/2 cc de fond de veau
- 10 Beurre 41% de MG
- Sel
Instructions
- Faire cuire le riz puis le rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Couper les filets de poulet en petits morceaux puis les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Réserver.
- Râpé les carottes.
- Emincer finement le poireau.
- Faire égoutter les champignons.
- Peler et dégermer l'ail.
- Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les poireaux pendant 5 minutes environs.
- Ajouter les carottes râpées et le fond de veau.
- Verser le vin blanc, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète.
- Ajouter le crème fraîche et l'ail écrasé, saler et mélanger.
- Goutter pour rectifier l'assaisonnement puis ajouter le poulet et le riz et faire chauffer quelques minutes sur feu doux.
- Servir bien chaud.
- Bon appétit !
Nutrition
Calories: 471kcal | Glucides: 56.29g | Protéines: 33.75g | Matières Grasses: 10.09g | AGS: 5.56g | Sodium: 1.18mg | Fibres: 5.25g | Sucre: 10.33g
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