Petite recette ultra facile pour réaliser vous même un délicieux coulis de fruits rouges qui pourra prendre place dans de nombreux desserts ou tout simplement accompagner une boule de glace vanille cet été !
Ingrédients
- 750g de fruits rouges surgelés
- 250g de sucres cristal
- 1 yaourt à la Grecque
Préparation
Faire cuire les fruits rouges avec le sucre sur feu doux (idéalement dans une cocotte en fonte) pendant 20 minutes à couvert puis 30 min sans le couvercle.
Mixer les fruits rouges et passer le coulis au chinois.
Laisser tiédir puis incorporer le yaourt à la grecque.
J’ai l’habitude de congeler le surplus de coulis dans des sachets glaçons afin de pouvoir prélever de petites quantités lorsque j’en ai besoin.
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