Peler et dégermer l'ail.Egoutter le thon.Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les épinards avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils aient rendus toute leur eau.Ajouter le thon.Mélanger, saler et répartir la garniture dans les moules à muffin.
Dans un saladier, mélanger le lait avec la Maizena.Ajouter l'oeuf battu et l'emmental râpé.Verser l'appareil dans les moules jusqu'au bord (les mini quiches ne vont pas gonfler).
Enfourner pour 40 à 45 minutes suivant votre four et déguster bien chaud.
Bon appétit !
Notes
Vous pouvez également les démouler au bout de 35 minutes environ :
Pour une consommation immédiate finissez la cuisson sur la plaque du four pour obtenir des quiches légèrement croustillantes ;)
Congelez les après refroidissements. il vous suffira de les repasser 10 minutes au four avant de les manger !