• Couper le poulet en morceau et le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Faire cuire le riz.
• Mettre les épinards surgelés dans une poêle sans matière grasse et laisser décongeler à feu doux.

  Si vous utilisez des épinards frais les faire tomber quelques minutes dans une poêle.
• Peler et dégermer la gousse d'ail et l'ajouter aux épinards. Saler et mélanger.
• Lorsque les épinards ont rendu leur eau ajouter le poulet et le riz.
• Préparer une béchamel légère en mélangeant 150 g de lait froid avec 10 g de Fleur de maïs et en faisant chauffer au micro-onde pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  Assaisonner à votre goût puis verser dans la poêle avec le poulet et les épinards.
• Mélanger, rectifier l'assaisonnement et déguster.

Bon appétit !