Gâteau moelleux aux pommes

S’il y a bien une recette basique dans la cuisine Française, c’est le gâteau aux pommes dont il existe des centaines… des milliers de versions. Il existe probablement une recette par famille que l’on se transmet à chaque génération, que l’on passe à ses copines… qui vont elles-mêmes apporter leur petite touche…

L’important c’est de trouver LA recette de Gâteau aux pommes de sa tribu, celle qui fera briller les yeux de ses gourmands et que l’on pourra réaliser avec eux…

Je vous livre aujourd’hui la notre, que je fais régulièrement avec ma fille en lui confiant à chaque fois un peu plus de responsabilités dans la réalisation de NOTRE gâteau aux pommes 😉

J’espère qu’elle vous plaira !

Ingrédients

• 2 ou 3 pommes
• 3 petits oeufs
• 250g de farine
• 100g de sucre
• 75g de cassonade
• 50g de beurre
• 10cl de lait
• 3 bouchons de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cc de vanille liquide
• Amandes effilées
• Sucre cristal

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en quartier en enlevant le trognon.
Les couper en fines tranches avec une mandolines.
Mettre les pommes dans un saladier avec le rhum et la cassonade.
Mélanger et laisser macérer 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux sans coloration.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Faire un puits au centre et y mettre les oeufs (sans la coquille 😉 ).
Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Incorporer enfin la vanille liquide et le lait.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter les pommes et mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte.

Saupoudrer avec les amandes effilées et le sucre cristal.

Faire cuire 30 minutes à 180°C.
Couvrir votre gâteau et prolonger la cuisson 15 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster… je sais c’est dur…

Enjoy !!

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