Le quinoa est la nouvelle star des régimes mais sa cuisson est un peu délicate je trouve.
Pour nous faciliter la vie, la marque Uncle Ben’s, propose désormais un sachet cuisson Riz & Quinoa… je vous livre mon avis très objectif car cet article n’est pas sponsorisé 😉
Je dois d’abord vous dire que je suis fan et fidèle de cette marque pour le riz mais beaucoup moins des sachets cuisson. Je trouve que c’est un surcoût totalement inutile…
Par contre leur riz est vraiment toujours parfait en terme de texture et j’aime beaucoup son goût… oui oui le riz a un goût 😀
Pour le goût du quinoa, je suis beaucoup plus sceptique mais comme c’est un super aliment santé et minceur… pourquoi pas !
COMPOSITION NUTRITIONNELLE
Donc lorsque j’ai vu la boîte dans mon hyper, je n’ai même pas pris le temps de lire le détail (et ça c’est pas bien !) et je me suis tout de suite dis « chouette, je vais faire baisser la facture calorique du riz ! ».
Et bien que nenni… la préparation est aussi calorique que du riz seul…
Comment est-ce possible ?
Tout simplement parce que le riz et le quinoa ont quasiment la même valeur calorique…
Je ne sais pas pourquoi j’étais persuadée du contraire… peut-être à force de voir des recettes minceur au quinoa… j’ai associé minceur – faible en calories – quinoa… grossière erreur !
Le quinoa ressemble donc au riz du point de vue nutritionnel mais ce n’est pas une céréale, il s’agit d’un légume de la famille des légumes à feuille.
Petit bémol concernant la composition du sachet Uncle Ben’s… il se compose à 95 % de riz et 5 % de Quinoa donc… vous consommez essentiellement du riz…
CUISSON & GOÛT
La cuisson, comme toujours avec cette marque est parfaite, tant au niveau du riz que du quinoa.
J’ai cuit le riz le temps indiqué sur le paquet (12 minutes), puis je l’ai rincé à l’eau froide pour stopper sa cuisson… impeccable !
Pour le goût, sans surprise, on retrouve le bon goût du riz Uncle Ben’s.
J’ai utilisé le mélange RIZ & quinoa pour préparer mon repas du lendemain midi… ma gamelle du bureau quoi…
J’ai ajouté un dos de cabillaud juste poêlé avec un peu de beurre et de jus de citron et j’ai mis de la béchamel toute prête au lait entier de Elle & Vire (c’est la seule que je trouve vraiment très bien quand on n’a pas le temps ou l’envie de faire une béchamel maison)… et je me suis régalée 😀
MON AVIS
Clairement un produit que je ne rachèterais pas mais je vais continuer mes essais de cuisson du Quinoa et je l’associerais effectivement avec du riz car ça c’est une bonne idée !
Cela permet d’associer les bienfaits de ces 2 aliments… je vais en revanche rééquilibrer le ratio Riz/Quinoa…
Et vous, vous en pensez quoi ?
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