Courgettes farcies au boeuf et quinoa – 475 Calories

courgettes farcies boeuf quinoa

Recette Minceur – Plat complet – 475 Calories

Je trouve que les courgettes rondes sont très esthétiques et je n’ai pu y résister lors de mes dernières courses.

La courgette est vraiment est allié minceur car elle est très peu calorique et très facile facile à cuisiner. Ce plat est très copieux malgré sa faible teneur en calories donc si vous êtes un petit mangeur, 1 seule courgette devrait vous suffire si vous complétez avec une laitue et un yaourt par exemple…
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de courgettes farcies qui vous fera oublier que vous êtes au régime ! D’ailleurs n’hésitez pas à la servir à toute la famille, ils n’y verront que du feu !!

Ingrédients par personne (2 courgettes)

  • 2 courgettes rondes – 50 kcal
  • 1 steack haché à 5 % de MG – 130 kcal
  • 30g de quinoa gourmand  (Tipiak) – 105 kcal
  • 1 oignon – 40 kcal
  • 1 cc d’huile d’olive – 45 kcal
  • 1 tomate – 25 kcal
  • 1 piment doux – 10 kcal
  • 1 carré frais – 20 kcal
  • 20g de fromage râpé allégé – 50 kcal
  • 2 gousses d’ail

Recette des courgettes farcies

Couper le chapeau des courgettes et les vider en laissant un peu de chair.
Saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant pour les faire dégorger.

Faire cuire le Quinoa comme indiqué sur le sachet.

Emincer finement l’oignon et le piment doux et les faire revenir à feu doux avec l’huile d’olive pendant 10/12 min.
Lorsque l’oignon est translucide et commence à dorer, ajouter l’ail écrasé et la tomate (préalablement pelée) coupée en petit morceaux.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes.

Mixer la viande avec le mélange oignon/piment doux.
Dans un saladier, mélanger la viande mixée, le carré frais et le quinoa.
Ajouter la moitié du fromage râpé et bien mélanger pour obtenir une farce homogène.

Garnir les courgettes avec la farce et ajouter le fromage râpé restant par dessus.

Disposer les courgettes dans un plat et faire cuire 45min à 200°C

Ces courgettes farcies sont un best of dans ma cuisine… et vous qu’en avez vous pensé ?

[wysija_form id= »2″]


Nous gardons vos données privées. Lire notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Laisser un commentaire