Envie d’un apéritif rapide, sain et gourmand ? Ces noix grillées au air fryer sont la solution parfaite ! En seulement 6 minutes, vous obtenez un mélange croustillant, savoureux et légèrement relevé, idéal pour remplacer les biscuits apéritifs industriels. Riche en bons nutriments et plein de saveurs, ce snack maison plaira autant aux amateurs de grignotage qu’aux adeptes d’apéros conviviaux.
Noix grillées au air fryer
Ingrédients
- 500 g de mélange de noix noix, noisettes, noix de cajou…
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’épices à la mexicaine
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel selon vos goûts
Instructions
Assaisonner les noix
- Dans un grand saladier, mélangez les noix avec l’huile d’olive, les épices à la mexicaine, le piment de Cayenne et une pincée de sel. Remuez bien pour que chaque noix soit enrobée d’épices.
Cuire au air fryer
- Versez le mélange dans le panier de votre air fryer. Faites cuire 6 minutes à 200°C, en mélangeant à mi-cuisson pour que toutes les noix grillent de façon homogène.
Refroidir et conserver
- Sortez les noix grillées et laissez-les refroidir complètement. Pour garder tout leur croustillant, conservez-les ensuite dans un bocal hermétique. Elles se garderont plusieurs jours.
Notes
C’est donc un snack énergétique, idéal en petite quantité pour un apéritif sain ou une collation nourrissante.
Nutrition
Astuces gourmandes
- Pour une version plus douce, remplacez le piment de Cayenne par du paprika fumé.
- Ajoutez un filet de miel avant cuisson pour des noix légèrement caramélisées.
- Variez les épices : curry, cajun, herbes de Provence… selon vos envies.
Pourquoi choisir le air fryer pour faire des noix grillées ?
Le air fryer est idéal pour ce type de recette : il permet une cuisson rapide, homogène et croustillante, avec très peu de matières grasses. En moins de 10 minutes, vous obtenez un snack maison plus sain que les chips ou cacahuètes du commerce.
C’est une petite recette apéritive que vous pouvez préparer si vous avez des amis qui débarques, il vous suffit d’avoir toujours dans vos placards quelques sachets de noix…
Vous vous demandez si…
Peut-on conserver les noix grillées longtemps ?
Oui, elles se conservent facilement 15 jours à 3 semaines dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité. Et pour leur redonner un peu de croustillant on les repasse 1 ou 2 minutes au air fyer juste avant de servir.
Puis-je préparer cette recette sans air fryer ?
Oui bien sûr, au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.
Quelles noix utiliser ?
Noix de cajou, noisettes, noix, amandes… ou un mélange selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Résultat : des noix grillées au air fryer savoureuses, saines et croquantes, parfaites pour un apéritif maison qui change des classiques !