Un bouillon Thaï rapide à préparer et plein de saveurs pour moins de 300 calories. Une recette légère idéale pour un petit dîner rapide lorsqu’il fait froid 😉

Le bouillon thaï aux crevettes, également connu sous le nom de “Tom Yum Goong”, est une soupe épicée et aromatique originaire de la cuisine thaïlandaise. Il est généralement préparé en combinant des ingrédients tels que des crevettes, du citron vert, de la citronnelle, du gingembre, des piments, des champignons et de la coriandre.

Alors sur la photo vous ne voyez ni champignons, ni coriandre parce que je n’en avais pas et qu’il m’arrive de faire une version toute simple avec juste des poivrons 😉

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Bouillon Thaï aux crevettes

Une recette thailandaise traditionnelle pleine de saveurs

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Portions

Calories 300kcal

Equipement

Wok

Ingrédients

100 g crevettes décortiquées
120 g vermicelles de riz cru
100 g poivron rouge
50 g champignons de Paris
1 cube de pot au feu dégraissé
1 cs sauce soja
5 g gingembre
coriandre
1 petit bâton de citronnelle

Instructions

Epépiner le poivron et le couper en fines lanières.
Hacher le gingembre après l'avoir épluché.
Tailler la citronnelle très finement.
Emincer les champignons.
Les faire revenir dans le wok sans matière grasse pendant 4 ou 5 minutes.
Verser 60 cl d'eau chaude et ajouter le cube de pot au feu émietté.
Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes avant d'incorporer la sauce, les vermicelles et les crevettes.
Porter à ébullition puis éteindre le feu.
Ajouter un peu de coriandre ciselée.
Déguster bien chaud