Name: Riz au Poulet crémeux aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 filets de poulet (200g); 1 blanc de poireau (100g); 1 petite boîte de champignons de paris (125g); 1 belle carotte ou 2 petites (100g); 1 gousse d'ail; 5 cl de vin blanc sec; 25 cl de crème fraîche semi épaisse à 4% de MG; 100 g de riz blanc; 1/2 cc de fond de veau; 10 Beurre 41% de MG; Sel

Une petite recette de riz au poulet facile et réconfortante qui est parfaite pour un petit repas express.

Bien que d’apparence généreuse, ce plat de riz est très équilibré et peu calorique.
C’est un plat idéal lorsque l’on a faim mais que l’on souhaite faire attention à son poids 😉

Vous pouvez compléter votre repas avec une salade (laitue, chou rouge et graines par exemple) à déguster avant, pendant ou après ou un fruit…
Vous partirez au lit rassasiez !

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Riz au Poulet crémeux aux légumes

Un plat à base de riz et de poulet équilibré, idéal pour se rassasier sans grossir !

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Portions personnes

Calories 471kcal

Ingrédients

2 filets de poulet 200g
1 blanc de poireau 100g
1 petite boîte de champignons de paris 125g
1 belle carotte ou 2 petites 100g
1 gousse d’ail
5 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraîche semi épaisse à 4% de MG
100 g de riz blanc
1/2 cc de fond de veau
10 Beurre 41% de MG
Sel

Instructions

Faire cuire le riz puis le rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Couper les filets de poulet en petits morceaux puis les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Réserver.
Râpé les carottes.
Emincer finement le poireau.
Faire égoutter les champignons.
Peler et dégermer l’ail.
Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les poireaux pendant 5 minutes environs.
Ajouter les carottes râpées et le fond de veau.
Verser le vin blanc, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète.
Ajouter le crème fraîche et l’ail écrasé, saler et mélanger.
Goutter pour rectifier l’assaisonnement puis ajouter le poulet et le riz et faire chauffer quelques minutes sur feu doux.
Servir bien chaud.
Bon appétit !