Name: Salade Louisiane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g de filet de Poulet; 75 g de lardons de volaille fumés; 1 carotte râpée; 150 g tomates cerises; 100 g de laitue; 30 g de Cheddar râpé; 1 tr pain de mie complet; 1 cc d'épices Cajun; 1 cs de vinaigre balsamique; 1 cs d'huile d'olive; sel

Il s’agit de mon adaptation de la Salade Louisiane que j’ai dégusté au Buffalo Grill il y a quelques temps.
C’est une recette de salade bien nourrissante avec des saveurs cajun originales. Elle convient très bien à toute la famille…

inutile d’être au régime pour la déguster donc c’est le même plat pour tout le monde à la maison.
J’ai utilisé mon propre mélange d’épices cajun que j’utilise également pour la recette du Jumbalaya. J’en conserve toujours dans une petite boîte hermétique dans mon placard à épices.

Mélange d’épices Cajun (le mien)

2 cs de paprika
2 cs de sel
2 cs de poudre d’ail
1 cs de piment de cayenne
1 cs d’origan séché
1 cs de thym séché
1 cc de cumin

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Salade Louisiane

Une salade minceur aux saveurs cajun

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 394kcal

Ingrédients

200 g de filet de Poulet
75 g de lardons de volaille fumés
1 carotte râpée
150 g tomates cerises
100 g de laitue
30 g de Cheddar râpé
1 tr pain de mie complet
1 cc d’épices Cajun
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs d’huile d’olive
sel

Instructions

Couper le poulet en cubes et le mélanger avec les épices.
Le faire cuire sans matière grasse dans une poêle à crêpe par exemple.
Faire cuire les lardons de volaille dans une autre poêle anti adhésive sans matière grasse avec la tranche de pain de mie coupée en cubes.
Lorsque le poulet et les lardons sont cuits, les rassembler dans la même poêle et réserver au chaud.
Préparer la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’eau, du sel et du poivre.
Mélanger la salade avec la carotte râpée et assaisonner avec la vinaigrette.
Répartir la salade dans 2 assiettes creuses et ajouter les tomates cerises coupées en 2.
Répartir la viande bien chaude puis ajouter le cheddar râpé par dessus.
Bon appétit !