Une assiette toute douce pour les soirs de rentrée un peu frais avec cette soupe de pommes de terre crémeuse. La soupe est onctueuse, le jambon fumé apporte juste ce qu’il faut de relief, et on termine avec une compote toute simple. Un repas complet, savoureux et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes.
Dans l’assiette, on retrouve tout ce qu’il faut pour bien dîner sans se compliquer la vie. Les pommes de terre apportent de l’énergie douce, bien rassasiante, sans excès. Le jambon fumé, lui, ajoute sa note salée, un brin rustique, et de bonnes protéines pour tenir jusqu’au lendemain. Il suffit de quelques lanières juste saisies à la poêle, posées sur la soupe chaude… et c’est tout de suite plus gourmand.
Et comme on aime bien finir sur une touche sucrée mais légère, pourquoi ne pas finir le repas par une petite compote de pomme, ma préférée !
Un dîner comme on les aime : simple, équilibré, et plein de réconfort.
Je vous ai dit que c’était parfait pour perdre un peu de poids ? Avec seulement 300 calories vous irez vous coucher rassasiez et léger !
Soupe crémeuse de pommes de terre au jambon fumé
Ingrédients
- 900 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 2 tranches de jambon blanc fumé
- 2 tranches fines de jambon de Bayonne
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Poivre sel (selon le bouillon)
Instructions
- Éplucher et coupe les pommes de terre en morceaux.Délayer le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau.
- Émincer l’oignon et couper le jambon de Bayonne en morceaux.
- Faire revenir l'oignon et le jambon de Bayonne dans l’huile pendant 3 ou 4 minutes à feu doux.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon, couvrir et laisser cuire 30-35 minutes.
- Mixer le tout, ajouter la crème et goûter pour rectifier l’assaisonnement.
- Couper les tranches de jambon fumé en fines lanières, fais-les revenir 1 minute à la poêle (optionnel) et dépose-les sur la soupe dans chaque assiette au moment de servir.
