Poivrons cuisinés

C’est encore la saison des poivrons alors on en profite pour préparer des bocaux de poivrons cuisinés pour en profiter tout l’hiver !

Si vous êtes comme moi et que vous adorez les poivrons, je vous invite à préparer des bocaux de poivrons pour toute l’année !

Voici différentes manières d’utiliser ces bocaux de poivrons :

• Avec des pâtes, du jambon de Bayonne et un peu de crème fraîche
• Avec du riz et des crevettes grillées aux épices
• Mélangés avec un bocal de pommes de terre au naturel pour accompagner des oeufs au plat ou une grillade
• Dans une omelette
• Mixés avec un peu de crème fraîche pour faire une sauce au poivrons
• Avec des moules en ajoutant un peu de vin blanc et du chorizo
• Sur une grande tartine avec du thon et couverts de fromage râpé que vous ferez griller…

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Bocaux de poivrons cuisinés

Une recette simple de conserves de poivrons pour agrémenter de nombreux plats

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Stérilisation : 1 heure 30 minutes

Portions 8 bocaux de 370 ml

Calories 185kcal

Ingrédients

• 10 poivrons de différentes couleur 1,3 kg épépinés
• 4 oignons 600 g
• 6 gousses d'ail
• 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne 100 g
• 15 cl vin blanc doux
• 6 cs huile d'olive
• piment d'Espelette

Instructions

• Laver les poivrons et les épépiner.

  Couper les poivrons et les oignons en brunoise et les faire revenir sur feu vif sans matière grasse 4 ou 5 minutes.
• Ajouter l'ail écrasé, assaisonner en sel et piment d'Espelette puis verser le vin blanc. Laisser revenir jusqu'à évaporation complète.
• Ajouter le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux et verser l'huile d'olive.

  Mélanger couvrir et laisser cuire sur feu moyen 10 minutes environ.
• Répartir dans les bocaux et stériliser 1h30.

Notes

On n’oublie pas les bonnes pratiques de la stérilisation pour des conserves maison réussies et sûres 😉

Nutrition

Calories: 185kcal | Glucides: 13.11g | Protéines: 5.81g | Matières Grasses: 9.98g | AGS: 2.02g | Sodium: 0.82mg | Fibres: 3.86g | Sucre: 8.4g

Type de plat Légumes

Cuisine Française

Ingrédients poivrons

Saison Eté

Calorie – de 200

Régime Sans Gluten

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