Gratin de courgettes léger au riz

Une recette minceur facile, rapide et économique. Un petit gratin de courgettes râpées avec du riz et du jambon.

C’est vraiment une recette pour ceux qui n’aiment pas cuisiner ou qui n’en ont pas le temps. Seulement 5 minutes de préparation avant d’enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Tous les ingrédients vont cuire ensemble, même le riz !
Il va profiter de l’eau des courgettes et je vous promets qu’il sera parfaitement cuit. Il est important de bien assaisonner votre gratin de courgette pour qu’il ne soit pas fade. personnellement je trouve que les courgettes adorent le poivre donc je ne m’en prive pas.

Vous pouvez également remplacer le jambon par du thon, du poulet ou du boeuf haché.

Afin de rentabiliser la cuisson au four, n’hésitez pas à préparer plusieurs plats individuels pour emporter au bureau ou pour les soirs de flemme.
Vous pouvez même les congeler pour en avoir d’avance. J’utilise des plats en verre qui supportent le four et le congélateur (pas de l’un à l’autre je sort mon plat à l’avance).

Gratin de courgettes au riz
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Gratin de courgettes au riz

Un plat rapide, léger et facile : le gratin de courgettes au riz… très bon aussi 😉
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 1
Calories 400kcal

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne
  • 30 g riz cru
  • 1 tr jambon blanc
  • 1 oeuf
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 cl de crème fraîche semi épaisse à 4% de MG
  • 10 g comté râpé

Instructions

  • Râper les courgettes et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter l'oignon finement haché, le riz cru, le jambon coupé en morceaux, l'oeuf battu, la crème fraîche et le fromage râpé.
  • Assaisonner en sel et poivre+++
  • Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.

Bon appétit !

    Nutrition

    Calories: 400kcal | Glucides: 37.42g | Protéines: 25.77g | Matières Grasses: 15.57g | AGS: 7.36g | Sodium: 1.25mg | Fibres: 3.73g | Sucre: 11g
    Type de plat Plat complet
    Cuisine Française
    Ingrédients courgette, riz
    Calorie – de 400
    Régime Sans Gluten

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