S’il y a bien une recette qui met tout le monde d’accord à la maison, c’est le poulet rôti au air fryer. Une peau dorée et croustillante, une chair ultra moelleuse, un parfum d’herbes de Provence… et tout cela en un temps record grâce à la cuisson air fryer. Impossible de résister !
Cette méthode de cuisson est parfaite pour obtenir un poulet bien grillé, sans dessécher la viande, tout en limitant l’ajout de matière grasse. Et bonus : vous récupérez même un petit jus délicieux pour napper la viande. Que demander de plus ?
Décidement j’adore mon air fryer, je l’utilise presque quotidiennement. J’aime beaucoup cette grande cuve de plus de 10 L qui me permet de cuire presque tout.
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Ingrédients pour un poulet rôti au air fryer (4 personnes)
- 1 poulet entier d’environ 1,5 kg
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Gros sel
- Piment d’Espelette
- Herbes de Provence
Préparation du poulet rôti au air fryer
Préparer le poulet
Commencez par préchauffer votre air fryer en mode Air Fry à 160°C pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail.
Coupez l’oignon en morceaux grossiers.
Glissez l’ail et l’oignon directement à l’intérieur du poulet : cela va parfumer la viande en douceur pendant la cuisson.
Préparer la marinade
Dans un petit bol, mélangez :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Badigeonnez généreusement tout le poulet avec cette préparation. C’est ce qui lui donnera une peau bien dorée et savoureuse.
Cuisson au air fryer
Déposez votre poulet sur le dos dans la cuve de l’air fryer.
- Cuire 30 minutes à 160°C
- Retourner délicatement le poulet (attention, il est déjà tendre !)
- Poursuivre la cuisson 15 minutes
Votre poulet rôti au air fryer sortira doré, parfumé et parfaitement cuit.
Le petit plus gourmand
Déglacez le fond de la cuve avec un peu d’eau chaude :
un petit jus savoureux se forme, parfait pour arroser les morceaux au moment du service.
Conseils pour un poulet rôti au air fryer encore meilleur
- Choisissez un poulet fermier : la différence de goût est incroyable.
- Laissez reposer le poulet 10 minutes après cuisson : la viande restera juteuse.
- Ajoutez quelques quartiers de pommes de terre autour du poulet pour un repas complet (selon la capacité de votre appareil).
Si vous cherchez une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse, ce poulet rôti au air fryer deviendra vite un incontournable de votre cuisine ! Bon appétit !
Poulet rôti au air fryer
Ingrédients
- 1 poulet entier environ 1,5 kg
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Gros sel
- Piment d’Espelette
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer l’air fryer à 160°C pendant 5 minutes.
- Éplucher les gousses d’ail, retirer le germe et couper l’oignon en morceaux. Glisser l’ensemble à l’intérieur du poulet.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le gros sel, le piment d’Espelette et les herbes de Provence. Enduire tout le poulet de cette préparation.
- Placer le poulet dans la cuve, dos vers le bas, puis lancer une cuisson de 30 minutes.
- Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.
- À la fin de la cuisson, verser un peu d’eau au fond de la cuve pour récupérer un jus léger et parfumé.
Notes
FAQ – Poulet rôti au air fryer
Comment réussir un poulet rôti au air fryer ?
Pour obtenir un poulet rôti au air fryer bien doré, il faut préchauffer l’appareil, badigeonner le poulet d’une marinade légèrement huilée et respecter la cuisson en deux temps : d’abord sur le dos, puis sur le ventre. Cette méthode permet d’avoir une peau croustillante et une chair juteuse.
Combien de temps faut-il pour cuire un poulet entier au air fryer ?
La cuisson d’un poulet rôti au air fryer prend en moyenne 45 minutes pour un poulet de 1,5 kg : 30 minutes d’un côté, puis 15 minutes une fois retourné. Le temps peut varier selon la puissance de votre modèle.
À quelle température cuire un poulet au air fryer ?
La température idéale est de 160°C. Cette chaleur douce mais régulière permet de cuire le poulet à cœur sans brûler la peau.
Faut-il retourner le poulet pendant la cuisson au air fryer ?
Oui, il est recommandé de retourner le poulet à mi-cuisson. Cela permet une cuisson uniforme et une peau croustillante de tous les côtés.
Peut-on mettre un poulet de plus de 1,5 kg dans un air fryer ?
Cela dépend de la capacité de votre air fryer. La plupart des modèles standards acceptent un poulet jusqu’à 1,5 kg. Au-delà, il peut toucher la résistance et cuire de façon inégale.
Comment savoir si le poulet rôti au air fryer est bien cuit ?
La cuisson est parfaite lorsque la température interne atteint 75°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse. À défaut de thermomètre, le jus doit être clair et non rosé.
Peut-on ajouter des légumes avec le poulet dans l’air fryer ?
Oui, si la cuve est assez large. Les pommes de terre, carottes ou oignons rôtissent très bien et absorbent le jus du poulet pour un accompagnement délicieux. Les déposer sous le poulet au bout de 15/20 minutes environ suivant la taille des légumes.
En déposant le poulet sur vos légumes ils vont s’imbiber du jus… vous m’en direz des nouvelles