Une recette qui pourrait être Basque !
Un poulet gratiné au fromage de brebis Basque avec une délicieuse sauce aux poivrons et chorizo.
Mes produits fétiches ici réunis !
Des filets de poulet des Landes, des poivrons, du jambon de Bayonne et du fromage de brebis de nos belles Pyrénées…
Des produits simples pour un plat succulent mais sans chichi qui régalera vos amis. Et avec ce poulet gratiné on sert quoi ? au choix du riz, des frites ou même des haricots plats.
Poulet gratiné à la crème de poivrons
Une recette simple et gourmande de poulet gratiné au fromage de brebis
Portions 4
Calories 501kcal
Ingrédients
- 600 g filets de poulet
- 2 poivrons rouge
- 1 oignon
- 25 g chorizo
- 2 tr épaisses de jambon de Bayonne
- 100 g fromage de brebis
- 50 ml vin blanc sec
- 100 ml fond de veau
- 2 cs Huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Couper les poivrons et les oignons en morceaux.Les mettre dans un faitout, assaisonner en sel et piment d'Espelette et les faire revenir à feu vif 5 minutes.Baisser le feu, verser le vin blanc et le fond de veau (100ml d'eau + 1 cc de fond de veau déshydraté), le chorizo coupé en petits morceaux et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes environ avant de mixer au blender.
- Déposer les filets de poulet dans un plat à four et les assaisonner.Mettre une demie tranche de jambon de Bayonne par dessus.Verser la sauce au poivron.
- Râper le fromage de brebis et le répartir sur les filets de poulet.
- Enfourner à mi hauteur pour 40 minutes environ à 210°C.
Bon appétit !
Nutrition
Calories: 501kcal | Glucides: 8.48g | Protéines: 58.11g | Matières Grasses: 24.5g | AGS: 10.19g | Sodium: 4.19mg | Fibres: 3.02g | Sucre: 5.5g
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Bonjour,
Excusez-moi mais je ne vois pas le chorizo dans la préparation de la recette ?
Ah oui effectivement j’ai oublié le chorizo !
il faut le mettre dans la préparation de la sauce et le mixer 😉
Merci et belle journée
Fais hier soir, rapide et très bon
Merci Alex