Gratin Courgettes Oignons

Voici une excellente recette pour faire manger des courgettes et des oignons à toute la famille ! Ce gratin de courgette est parfait comme plat unique pour un dîner végétarien et minceur à moins de 400 calories.

J’ai goûté ce gratin lors d’un repas chez des amis et je l’ai juste trouvé excellent alors que je ne suis pas une grande fan de courgette…
J’ai donc fait des tests et adopté cette version légère.

Pour le reste de la famille, je complète le repas avec une viande grillé (ils mangent moins de gratin du coup) mais pour moi c’est amplement suffisant avec la portion ci-dessous…

Gratin Courgettes Oignons
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Gratin de Courgettes aux oignons

Une recette minceur végétarienne à moins de 400 calories
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 1 portion
Calories 392kcal

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne 250g
  • 1 oignon 125g
  • 1 oeuf entier + 1 blanc
  • 30 g de Comté râpé
  • 50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1/2 cc de piment d’Espelette

Instructions

  • Emincer finement les oignons.
  • Les faire revenir dans un wok à couvert avec 1 cuillère à café d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondant.
  • Laver la courgette et la couper en fines rondelles.
  • Les ajouter aux oignons et laisser cuire à découvert jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent et que leur eau se soit évaporée.
  • Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le blanc d’oeuf, la crème, le comté et le piment d’Espelette.
  • Saler et ajouter le mélange courgettes/oignons.
  • Versé dans un plat à gratin et enfourner 30 minutes à 210°C.

Bon appétit !

    Nutrition

    Calories: 392kcal | Glucides: 16.01g | Protéines: 24.95g | Matières Grasses: 24.42g | AGS: 10.81g | Sodium: 0.8mg | Fibres: 4.95g | Sucre: 13.02g
    Type de plat Légumes
    Cuisine Française
    Ingrédients courgette
    Calorie – de 400
    Régime Végétarien
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    1 réflexion au sujet de « Gratin Courgettes Oignons »

    1. Essayé ce soir, tout le monde a apprécié ce gratin même ceux qui n’aime pas trop les courgettes. J’y ai rajouté un peu de lardons fumés et du jambon qui trainaient au fond du frigo. J’ai mis 2 œufs pour 3 courgettes et j’ai battu les blancs en neige pour plus de légèreté. Servi avec un œuf à la coque de mes poules.

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