Le magret de canard séché maison est une recette incontournable des fêtes de fin d’année. Bien plus qu’un simple apéritif, c’est une façon élégante et économique de proposer une charcuterie fine faite maison, sans additifs ni conservateurs.
En version plat ou tapas vous allez adorer ces burgers au confit de canard. J’ai accompagné mon burger du sud-ouest avec une sauce poivron/oignon et du fromage de brebis bien sûr
A la fois simple et gourmande, la salade Landaise met à l’honneur les produits des Landes. Cette assiette landaise est une version améliorée a servir à vos amis cet été !
Ce mijoté de confit de canard et haricots blancs a un petit air de cassoulet à la tomate même si tous les ingrédients ne sont pas là. De quoi vous régaler avec un plat gourmand et réconfortant.
C’est le plat parfait après une journée de ski ou de randonnée en raquette… bref après avoir brulé quelques calories 😉
Le Parmentier de canard est une recette très facile à réaliser et vraiment pratique lorsque l’on reçoit si vous débutez en cuisine.
Pour un repas familial, préparez le directement dans un grand plat à gratin et utilisez des plats individuels pour une présentation un peu plus soignée.
Pour ceux qui n’ont jamais entendu parlé de Garbure… C’est un plat complet présenté comme une soupe avec un délicieux bouillon, du chou,des tarbais, des carottes, du confit de canard, du jambon… bref vous l’aurez compris ça tient bien au corps et ça réchauffe !
J’ai préparé cette tarte aux poireaux et confit de canard pour un apéritif dînatoire, un peu à la dernière minute et en complète improvisation… et
L’année dernière j’ai acheté 3 canards dans une ferme par le bien d’un membre de ma famille. On est bien d’accord que je n’élève pas
Il y a quelques jours je vous proposais un délicieux velouté de patates douce et vu le succès rencontré je me suis dis qu’il fallait que j’essaie d’autres recettes… j’ai donc fait un Parmentier de patates douce qui confirme que toute la famille adore la patate douce ! A se demander pourquoi je n’en cuisinais pas avant !
Je suis « tombée » sur de superbes mini poivrons en faisant mes courses et bien entendu je n’ai pas pu résister ! Comme il fallait les