Table des calories Officielle !

Nutrition factsPas de recette aujourd’hui, juste un petit message pour vous informer que j’ai entièrement revu la table des calories.

J’utilise maintenant la Table Ciqual 2013 de composition nutritionnelle des aliments qui est publiée par l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail).

J’en avais un peu marre de trouver des valeurs fantaisistes et je suis donc partie à la recherche de données auxquelles je puisse me fier… C’est chose faite !

Les aliments contenus dans la base Ciqual sont dits « génériques ». Ils reflètent l’ensemble des aliments d’un même type (abricot frais, pâtes alimentaires cuites ou lait entier pasteurisé, par exemple) consommés en France. Pour chaque aliment considéré, la composition moyenne est estimée en combinant plusieurs produits de marques différentes et en prenant en compte, lorsque cela est possible, les niveaux de consommation par la population française.

La Table Ciqual 2013 est accessible et téléchargeable gratuitement ici : https://pro.anses.fr/TableCIQUAL/

J’ai simplifié la table en arrondissant le nombre de calories et en conservant uniquement les données utiles dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Bonne journée 😀

 

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