Bocaux maison : bonnes pratiques

bocaux maison, bonnes pratiques

Pour les bocaux et conserves comme en tout les croyances ont la vie dure ! A quelques exception prêt de nombreux forum, groupes Facebook et même sites professionnels continuent à propager des croyances d’un autre temps qui peuvent avoir de nombreuses conséquences plus ou moins grave : bocaux qui ne se stérilisent pas donc perte du contenu, développement de bactéries…

Temps de stérilisation

temps de stérilisation des bocaux maison

Tableau des durées de stérilisation en utilisant un stérilisateur électrique.
Ces durées sont des temps minimaux et doivent être adaptées à la taille de vos bocaux notamment pour des bocaux dont la contenance est supérieure à 1 litre.

Crème de châtaigne (marron) – Bocaux

Crème de châtaignes maison en bocal

Nos châtaigniers ayant été généreux cette année, j’ai décidé de me lancer dans la crème de châtaigne maison. Vous allez me dire que je devrais dire crème de marron mais j’ai décidé d’appelé ma recette crème de châtaignes et de dire crème de marron pour la version hyper sucrée et industrielle !