Comment vous dire… le Boeuf Braisé de Gordon Ramsay c’est tout simplement une tuerie ! Visuellement cela ressemble à un Bourguignon mais en goût c’est vraiment différent, beaucoup plus léger. Je pense d’ailleurs que c’est la version britannique de notre Boeuf bourguignon ! J’ai réajusté certains ingrédients et j’ai accompagné ce Boeuf braisé de pommes de terre…
Livres de Cuisine
Parmentier d’Agneau – Gordon Ramsay
Voici une recette originale de Parmentier d’Agneau directement inspirée du livre de Gordon Ramsay « Comme à la Maison ». Cette recette a remporté un immense succès auprès de ma petite tribu et à même surclassé le parmentier au confit de canard, c’est vous dire ! Pourtant, je dois avouer avoir beaucoup douté au début de la…
Gnocchis au prosciutto, épinards et crème de cèpes
Cette recette de Gnocchis est largement extraite du livre « Comme un Chef ». Pourquoi largement ? et bien tout simplement parce-que la recette initiale prévoit de préparer soi-même les gnocchis et d’incorporer les cèpes à la pâte à gnocchis. Mais comme je n’avais pas le temps et bien j’ai acheté des gnocchis nature et j’ai donc…
Comme Un Chef – Présentation du Livre
Ce mois ci je vais vous proposer des recettes tirées du livre de cuisine Comme un chef – Techniques et recettes pour réussir (nouvelle présentation). 18 grands chefs du monde entier sont ici réunis pour vous permettre de maîtriser les différentes techniques actuelles et vous proposer plus de 500 recettes expliquées pas à pas et illustrées…
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