Gratin d’endives au bacon – 300 kcal

Gratin d'endives au bacon

Une petite recette minceur facile et très rapide à préparer.

Vous pouvez la déguster immédiatement ou, comme je l’ai fait, la préparer la veille pour le lendemain midi (à conditiond ‘avoir un micro onde à disposition au bureau…)…
J’ai accompagné ce repas d’un velouté de tomate (30cl) en entrée et j’ai terminé par un yaourt 0%, soit un excellent repas à moins de 500 calories 😀

Ingrédients

  • 300g d’endives
  • 100g d’allumettes de bacon
  • 10cl de crème fraîche semi épaisse à 4 % MG
  • 5 g de beurre
  • 1cc de fond de veau en poudre
  • 5 g de paremsan râpé

Recette…

Couper vos endives en tronçons en prenant soin d’enlever la partie amère. Personnellement, le les coupes en 2 dans le sens de la longueur avant d’enlever très facilement la partie centrale.

Faire fondre le beurre dans un wok.
Ajouter les endives, saupoudrer avec le fond de veau et ajouter 2 cs d’eau.
Saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire à feu doux 20 min environ jusqu’à ce que les endives soient justes fondantes.
Remuer régulièrement et n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si vous vous rendez compte que les endives accrochent (C’est pour cela que je préconise le wok qui permet une cuisson longue avec très peu de matière grasse).

Ajouter, les allumettes de bacon.
Poursuivre la cuisson 2/3 minutes, puis ajouter enfin la crème fraîche.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Verser les endives au bacon dans un plat à four.

Parsemer de parmesan râpé et passer quelques minutes sous le grill… dégustez aussitôt 😉

Bon appétit !

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3 réflexions au sujet de “Gratin d’endives au bacon – 300 kcal”

  1. Très bonne idée que ce gratin. Une autre façon de manger des endives ! Il me restait un peu de coquillettes que j’ai mélangé et le résultat était très sympa. Pas de restes, snif, snif, snif … merci pour ce partage

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