Ce mijoté de confit de canard et haricots blancs a un petit air de cassoulet à la tomate même si tous les ingrédients ne sont pas là. De quoi vous régaler avec un plat gourmand et réconfortant.
C’est le plat parfait après une journée de ski ou de randonnée en raquette… bref après avoir brulé quelques calories 😉
Pour les haricots blancs vous pouvez bien entendu les préparer vous même mais il faudra penser à les faire tremper la veille. Pour tout vous avouer j’ai complètement oublié et heureusement qu’il me restait un bocal de haricots blancs dans mes réserves !
Je vous propose donc une version express et sans prise de tête parce qu’on a pas toujours le temps de penser à faire tremper les haricots !!!
Mijoté de confit de canard et haricots blancs à la tomate
Un mijoté gourmand au confit de canard et haricots blancs
Portions 4
Calories 695kcal
Ingrédients
- 6 manchons de confit de canard
- 6 tr saucisson à l'ail
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de haricots blancs
- 100 g Sauce tomate (ail et oignon) Heinz
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cs fond de veau
- 1 cs sucre en poudre
Instructions
- Peler et émincer l'oignon.Peler et dégermer les gousses d'ail.Couper les tranches de saucisson à l'ail en 4.Rincer les haricots blancs.
- Faire dorer les manchons de confit de canard 3 ou 4 minutes dans une cocotte en fonte.Oter le confit et conserver l'équivalent de 3 cuillères à soupe de graisse de canard.
- Faire revenir les oignons avec 1 cuillère à soupe de sucre sur feu moyen jusqu'à coloration.
- Ajouter l'ail écrasé, les lardons et les morceaux de saucisson à l'ail. Faire cuire jusqu'à ce que les lardons commencent à colorer. Ajouter la sauce tomate, 1 cuillère à soupe de fond de veau et 25 cl d'eau. Assaisonner en sel et poivre.Ajouter les haricots et remettre les manchons de confit de canard.
- Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.
Bon appétit !
Nutrition
Calories: 695kcal | Glucides: 23.93g | Protéines: 52.71g | Matières Grasses: 39.74g | AGS: 14.89g | Sodium: 3.95mg | Fibres: 15.17g | Sucre: 7g
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Je doute que les haricots soient cuits en 30 mns
J ai peut-être raté quelque chose ?
Autrement j adore votre recette et suis prêt à la faire mais avec 1h30 de suisson des haricots
Merci pour cette recette, moi qui suis nulle en cuisine nous nous sommes régalés et tout le monde m’a fait des compliments !
Merci pour votre gentil retour… mon mari adooore également !!
Ce mijoté me met l’eau à la bouche !