Une recette traditionnelle du Pays Basque que l’on réalise normalement avec de la morue. J’utilise souvent du cabillaud à la place pour éviter la phase de dessalage et gagner ainsi un peu de temps même si le goût s’en trouve légèrement modifié du coup.
Pour la sauce à la Biscayenne… et bien je fais à ma sauce 😀
Voici la recette du traditionnel bœuf carotte. Une recette de grand-mère vraiment très facile et rapide à préparer. Ce plat mijoté sera idéal pour recevoir ou pour être dégusté en famille. Comme tous les plats mijotés, l’idéal est de le préparer la veille et de le faire réchauffer avant le repas.
J’ai découvert cette recette de Champvallon grâce à Pinterest et j’ai eu envie de tester une version au veau. Le veau est une valeur sûre pour une cuisson longue, on est certain d’obtenir une viande bien moelleuse.
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette d’œuf cocotte et en ouvrant mon frigo j’ai vu une bouteille de cidre et des endives… et j’en suis arrivé à une parfaite petite recette pour samedi midi !
Je vous propose aujourd’hui la recette de la Pintade au chou revisitée de Sophie Dudemaine. Cette recette est issue de son livre « Les Hachés Gourmands de Sophie » dans lequel j’avais déjà pioché la recette des Saltimbocca.
Pour une jolie présentation et parce-que c’est bon, j’ai ajouté 2 fines tranches de lard autour de mes hachés de pintade mais vous pouvez parfaitement vous en passer pour alléger la recette qui n’en a pas vraiment besoin puisqu’elle n’apporte que 315 calories par portion !
L’axoa de veau est au couleur du pays Basque : vert, rouge et blanc !
Voici la recette traditionnelle de ce mijoté de veau aux poivrons rouges, piments doux verts (basque ou landais) et oignons. Ce plat Basque est généralement servi avec des pommes de terre mais il s’accommodera très bien de riz ou de pâtes.
Je le dis régulièrement mais ce n’est pas parce que l’on est au régime que l’on doit manger des trucs insipides !
Donc aujourd’hui je vous propose une poêlée de courgettes râpés avec des champignons et du bacon… un petit air de courgette carbonara non ?
Un bon petit plat de pâtes au boeuf épicé accompagné de tomates cerises poêlées pour un repas copieux qui va vous caler pour seulement 430 calories par portion. Les pâtes complètes sont excellentes en période de régime pour éviter les fringales alors on n’hésite pas à les consommer régulièrement.
Une délicieuse poêlée de crevettes aux épices avec du riz basmati et des poivrons pour mettre du soleil dans les assiettes.
Les recettes les plus simples sont parfois celles qui vous procurent le plus de plaisir… et je vous assure que cette poêlée de crevettes a procuré un maximum de plaisir à toute la famille !
Cette recette de croquettes de quinoa va faire adorer le quinoa à toute la famille ! Le quinoa est à la mode depuis quelques années car c’est un super aliment mais il est parfois difficile de s’y mettre.
le quinoa se prête vraiment très bien à la réalisation de croquettes qui se tiennent très bien et peut être accommodé de différentes manières.