Tapas & Apéritifs Dinatoires

Croquettes de veau à l’espagnole

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Les croquettes de viande (veau ou poulet) ou de jambon sont des incontournables des bar à tapas en Espagne.

Je vous propose ici une version à la viande de veau.
Ces croquettes ne sont pas à confondre avec nos boulettes de viande comme les boulettes de veau à l’italienne. La viande est ici mélanger à une béchamel épaisse pour une texture très fondante

Mini Cannelés au chorizo et au comté

Mini cannelés au chorizo

Ma petite recette de cannelés au chorizo pour l’apéritif. C’est une valeur sûre qui plaît toujours et qui a le mérite d’être rapide à préparer.
C’est une recette que je fais depuis très longtemps donc je ne sais plus vraiment l’origine. Je crois l’avoir repéré la première fois sur marmiton il y a de nombreuses années et je l’ai adapté au fil des essais !