C’est le genre de plat qui emplit la maison d’un parfum irrésistible et qui fait saliver bien avant de passer à table. L’agneau de 7 heures, aussi appelé gigot à la cuillère, est une merveille de la cuisine française traditionnelle. La viande cuit doucement, longuement, jusqu’à devenir fondante à souhait, presque confite, au point qu’on n’a même pas besoin de couteau pour la servir : une simple cuillère suffit.
Saltimbocca de poulet aux épinards et au chèvre
Les Saltimbocca… ce sont des escalopes qui « sautent en bouche » 😉 ! Voici une recette de Saltimbocca de poulet très simple mais également très gouteuse…